23. 下列有關「食品儲存溫度」之敘述，何者錯誤？
(A) 冷藏食品應保持在7 oC 以下，凍結點以上
(B) 冷凍食品應保持在 – 18 oC 以上
(C) 7 oC 至60 oC 為「食物危險溫度帶」
(D) 食品之高溫儲存，溫度應保持在60 oC 以上

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統計： A(35), B(249), C(41), D(34), E(0) #318378

詳解 (共 1 筆)

#1886750
(B) 冷凍食品應保持在 – 18 oC...
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