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二技統測◆化妝品類◆(一)生理學及營養學
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92年 - 92 二技統測_化妝品類_專業科目(一):生理學及營養學#144798
> 試題詳解
24. 下列何者不是膳食纖維的生理功能?
(A) 幫助營養素吸收
(B) 幫助排便
(C) 延緩醣類吸收作用
(D) 減少膽固醇的吸收
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25. 下列哪一個營養素或食物的食物產熱效應 (diet-induced thermogenesis) 最高? (A) 脂肪 (B) 蛋白質 (C) 醣類 (D) 混合食物
#4036404
26. 某正常成年男性,其體重為 60 公斤,則其基礎代謝率 (BMR;basal metabolic rate) 應為? (A) 950 大卡 (B) 1296 大卡 (C) 1440 大卡 (D) 1860 大卡
#4036405
27. 下列營養素各一百克,在人體內氧化,何者產生的水分最多? (A) 醣類 (B) 脂質 (C) 蛋白質 (D) 維生素
#4036406
28. 黃太太吃了一份 (exchange) 水果及兩份主食類,請問她共約攝取幾大卡熱量? (A) 100 (B) 150 (C) 200 (D) 250
#4036407
29. 下列哪一項因素會使基礎代謝率 (BMR;basal metabolic rate) 增加? (A) 患有甲狀腺機能低下症的人 (B) 處於較熱地帶的人 (C) 年齡較長的人 (D) 體表面積越大的人
#4036408
30. 下列哪一種消化液的分泌或釋放,不受荷爾蒙 (hormone) 的調控? (A) 唾液 (B) 胃液 (C) 胰液 (D) 膽汁
#4036409
31. 下列對於胃排空速率的敘述,何者錯誤? (A) 液體食物排空快 (B) 胃泌素使胃排空變慢 (C) 脂肪類食物排空慢 (D) 小腸內的酸會抑制胃排空
#4036410
32. 消化道上皮細胞以下列哪一種方式吸收葡萄糖? (A) 初級主動運輸 (primary active transport) (B) 次級主動運輸 (secondary active transport) (C) 簡單擴散 (simple diffusion) (D) 促進性擴散 (facilitated diffusion)
#4036411
33. 下列哪一項不是腎臟的功能? (A) 將氨轉變成尿素 (B) 調節 pH 值 (C) 調節水分及電解質 (D) 排泄廢物及毒物
#4036412
34. 下列關於皮膚老化的生理機能變化,何者錯誤? (A) 皮脂的分泌量減少 (B) 角質細胞的面積減少 (C) 表皮細胞增殖活力降低 (D) 纖維母細胞增殖活力降低
#4036413
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