阿摩線上測驗
登入
首頁
>
統測◆餐飲服務技術、飲料實務
>
115年 - 115 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_餐旅群：餐飲服務技術、飲料實務#139356
> 試題詳解
25.錫蘭紅茶是指下列哪一個國家生產之紅茶統稱？
(A)印度
(B)印尼
(C)斯里蘭卡
(D)越南
答案：
登入後查看
統計：
A(0), B(0), C(2), D(0), E(0) #3877397
相關試題
26.下列何者為冷泡茶的沖泡方式主要特點？ (A)高溫快速萃取 (B)低溫長時間萃取 (C)加糖才能萃取 (D)必須使用抹茶粉
#3877398
27.臺灣四季春茶的發酵程度屬於下列何者？ (A)全發酵 (B)無發酵 (C)半發酵 (D)重發酵
#3877399
28.下列何者為短飲飲料？ (A)Screw Driver (B)Gin Tonic (C)Martini (D)Tequila Sunrise
#3877400
29.下列茶葉依據發酵程度由低到高分別為： (A)文山包種茶、鐵觀音、凍頂烏龍茶 (B)文山包種茶、凍頂烏龍茶、鐵觀音 (C)凍頂烏龍茶、鐵觀音、文山包種茶 (D)凍頂烏龍茶、文山包種茶、鐵觀音
#3877401
30.咖啡果實於花開後6～8個月會成熟，果實由內到外的成分為： (A)種子、果肉、銀皮 (B)銀皮、種子、果肉 (C)種子、銀皮、果肉 (D)果肉、銀皮、種子
#3877402
31.各國的氣泡葡萄酒都有專屬名稱，下列何者不是歐洲國家氣泡酒 名稱： (A)Cava (B)Sekt (C)Spumante (D)Sparkling Wine
#3877403
32.香檳的甜度標示中「Brut」指的是： (A)甜 (B)半甜 (C)不甜 (D)完全不甜
#3877404
33.下列何種威士忌須經過二次蒸餾後，在橡木桶熟成並陳年3年，且 帶有泥煤煙燻香氣？ (A)蘇格蘭 (B)愛爾蘭 (C)加拿大 (D)波本
#3877405
34.下列何種雞尾酒可單杯調製，也可供宴會或活動大量調製飲用， 主要材料有酒、果汁、糖漿、碳酸飲料、冰塊，且稱為五味酒？ (A)托地酒(Toddy) (B)賓治酒(Punch) (C)芙萊蓓(Frappé) (D)費克斯(Fix)
#3877406
35.原產於法國波爾多，甜度較高、酸度與單寧較低、果香濃郁、口 感柔順，多用於混調且是該區種植面積最廣的品種。上述為哪一 款葡萄品種？ (A)Gamay (B)Merlot (C)Muscat (D)Riesling
#3877407
相關試卷
115年 - 115 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_餐旅群：餐飲服務技術、飲料實務#139356
2026 年 · #139356
114年 - 114 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐飲服務技術、 飲料實務#137801
2025 年 · #137801
114年 - 114 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組(餐旅群)：餐飲服務技術、飲料實務#137244
2025 年 · #137244
113年 - 113 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐飲服務技術、飲料實務#119938
2024 年 · #119938
111年 - 111 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_餐旅群_專業科目(二)：餐飲服務技術、飲料實務#118753
2022 年 · #118753
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入