阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級
>
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:13201 水產食品加工-乾製、調味品類#129648
> 試題詳解
25. 冷凍魚漿的肉是由哪種原料魚採肉的
(A)新鮮魚
(B)煮熟魚
(C)鹽藏魚
(D)冷凍魚
答案:
登入後查看
統計:
A(2), B(0), C(0), D(0), E(0) #3518190
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6667047
1. 題目解析: 這道題目考察的是冷凍魚...
(共 336 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
7. 冷凍魚漿的肉是由哪種原料魚採肉的(A)冷凍魚(B)新鮮魚(C)鹽藏魚(D)煮熟魚。
#2803682
7. 冷凍魚漿的肉是由哪種原料魚採肉的(A)冷凍魚(B)新鮮魚(C)煮熟魚(D)鹽藏魚。
#2804722
17. 冷凍魚漿的肉是由哪種原料魚採肉的 (A)冷凍魚 (B)新鮮魚 (C)鹽藏魚 (D)煮熟魚
#3723528
26. 水產原料何項屬於頭足類動物? (A)海鰻 (B)馬頭魚 (C)烏賊 (D)蝦
#3518191
27. 下列何者貯存於室溫會有食品安全衛生疑慮 (A)糖 (B)米 (C)鮮奶油 (D)鹽
#3518192
28. 餐飲服務人員遞送餐點時,下列敘述何者正確 (A)指甲未修剪 (B)衣著髒污 (C)嬉戲笑鬧口沫橫飛 (D)避免言談
#3518193
29. 鹽度計測定鹽水的鹽度須使用下列何種液體校正歸零 (A)酒精 (B)標準糖液 (C)漂白水 (D)蒸餾水
#3518194
30. 下列何種原料較適合製作鹽漬水產品? (A)虱目魚 (B)鮪魚 (C)鯖魚 (D)丁香魚
#3518195
31. 下列何者是合法之食品添加物? (A)甲醛 (B)磷酸鹽 (C)吊白塊 (D)硼砂
#3518196
32. 一般而言,下列哪一個防治策略是屬經濟誘因策略? (A)放流水標準 (B)環境品質標準 (C)許可證制度 (D)可轉換排放許可交易
#3518197
相關試卷
114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科(丹娜絲颱風延期考區)_丙級: 13201 水產食品加工-乾製、調味品類#131038
2025 年 · #131038
114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13201 水產食品加工-乾製、調味品類#130288
2025 年 · #130288
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:13201 水產食品加工-乾製、調味品類#129648
2025 年 · #129648
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:13201 水產食品加工-乾製、調味品類#130543
2024 年 · #130543
111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13201 水產食品加工-乾製、調味品類#131382
2022 年 · #131382
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 13201 水產食品加工-乾製、調味品類#131131
2021 年 · #131131
110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13201水產食品加工-乾製、調味品類#103949
2021 年 · #103949
109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級:13201水產食品加工-乾製、調味品類#88549
2020 年 · #88549
108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:13201水產食品加工-乾製、調味品類#83993
2019 年 · #83993
108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:13201 水產食品加工-乾製、調味品類#80540
2019 年 · #80540