25. Which of the following is NOT mentioned as one of cilantro’s health benefits?
(A)Aiding digestion.
(B) Boosting your bones.
(C) Relieving food poisoning.
(D) Reducing cholesterol levels.

答案：登入後查看
統計： A(1), B(25), C(4), D(2), E(0) #3812992

詳解 (共 1 筆)

#7510944
翻譯全文：

這是一篇關於香菜（芫荽）的完整文章中文翻譯：
如果你曾經吃過著名的台灣美食刈包（又稱台式漢堡）、蚵仔麵線，或是只能被最恰當翻譯為「冰淇淋捲餅」的甜點（花生捲冰淇淋），你很可能就吃過香菜。這植物不僅用於台灣料理，實際上也廣泛應用於世界各地的美食中，包括南亞、中東和拉丁美洲料理。它的種子（稱為芫荽子）存在於植物的果實中並被用作香料，而它的葉子則被用作草藥香料。它能為食物帶來清新且類似柑橘風味的味道。  


雖然許多人認為香菜很美味，但有些人卻非常討厭它，甚至還有一個名為 ihatecilantro.com（我討厭香菜）的網站。不喜歡香菜的人通常會將它的味道比作肥皂或泥土。對這種香草普遍的反感很可能與基因有關。一位美國行為神經科學家在 2000 年代初期進行的研究發現，80% 的同卵雙胞胎對這種香草有共同的喜好或厭惡，而異卵雙胞胎的一致率只有大約一半。2012 年，基因檢測公司 23andMe 對此主題進行了一項研究，發現大約 12% 到 14% 的歐洲後裔受試者表示香菜吃起來有肥皂味，而只有 4% 到 8% 的拉丁美洲、東亞和南亞受試者有同感。討厭香菜的人擁有共同的基因變異，這會影響 OR6A2 基因的受體，而該基因能偵測出香菜獨特風味中的化合物。

儘管有些人討厭香菜，但它確實對健康有益。芫荽子有助於降低膽固醇水平。此外，香菜包含一種天然化合物，有助於抵抗由沙門氏菌引起的食物中毒。香菜的精油也有助於消化。無論你發現自己是喜歡還是討厭這種香氣濃郁的食材，不可否認的是，香菜獨特的風味已經在世界上留下了它的印記。
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