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獸醫公共衛生學
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109年 - 109-2 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#89198
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26.臺灣現行屠宰場内畜禽屠宰及分切之衛生查核,由下列何機關負責?
(A)農業主管機關
(B)衛生主管機關
(C)工業主管機關
(D)經濟主管機關
答案:
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統計:
A(1077), B(687), C(7), D(4), E(0) #2406896
詳解 (共 1 筆)
終於.......
B1 · 2020/07/29
#4184301
在屠宰場內就屬於農業主管機關權責範圍,變...
(共 41 字,隱藏中)
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1
私人筆記 (共 1 筆)
midgut
2025/06/18
私人筆記#7129583
未解鎖
主管機關相關考古題: 56.食品安全檢...
(共 6416 字,隱藏中)
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27.屠宰場停業多久以上者,視為歇業,應將屠宰場登記證書繳銷? (A)滿1年以上者 (B)滿半年以上者 (C)滿3個月以上者 (D)滿1個月以上者
#2406897
28.依據犬貓之輸入檢疫條件,犬貓需於輸入臺灣30日前至1年之期間内,完成狂犬病疫苗之預防注射,不可使用 下列何種疫苗? (A)死毒疫苗 (B)基因重組蛋白疫苗 (C)次單位疫苗 (D)活毒疫苗
#2406898
29.依據行政院農業委員會公告之「獎勵民眾檢舉死廢畜禽非法流用案件實施要點」規定,獎金由下列何單位編 列支應? (A)行政院農業委員會 (B)衛生福利部 (C)財團法人中央畜產會 (D)各縣市政府
#2406899
30.依屠宰作業準則規定,應由下列何單位實施微生物污染之抽驗,以確保其所生產之屠體及內臟適合供人食 用? (A)行政院衛生福利部 (B)行政院農業委員曾動植物防疫檢疫局 (C)縣市政府 (D)屠宰場
#2406900
31.依據屠宰作業準則,屠宰場所內之消毒作業得使用消毒劑或攝氏多少度以上之熱水? (A)83 (B)85 (C)90 (D)100
#2406901
32.下列何種病原菌較容易在乳房内下行由乳液排出? (A)放線桿菌 (B)黴漿菌 (C)嗜血桿菌 (D)布氏桿菌
#2406902
33.依據優良農產品蛋品項目驗證基準,生鮮蛋品與液蛋中之沙氏桿菌檢驗標準分別為何? (A)5 MPN/g以下;陰性 (B)2 MPN/g以下;陰性 (C)皆為2 MPN/g以下 (D)皆需為陰性
#2406903
34.依據優良農產品驗證管理辦法,生食用魚介類水產品之大腸桿菌含量基準為何? (A)50 MPN/g以下 (B)10 MPN/g以下 (C)5 MPN/g以下 (D)不得檢出
#2406904
35.食用牛肉湯罐頭引起肉毒桿菌毒素中毒的預防,下列敘述何者錯誤? (A)不食用家庭式加工產品 (B)抽真空 (C)發現膨罐情形不要食用 (D)食用前再加熱至100C超過10分鐘
#2406905
36.下列何者不是肉製品中添加亞硝酸鹽之功能? (A)增加抗氧化力 (B)保持肉色鮮紅 (C)增加營養成分 (D)抑制肉毒桿菌
#2406906
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