26.麵糰分割重量600公克，烤好麵包重量為540公克，其烤焙損耗是？
(A)5％
(B)15％
(C)10％
(D)6％。

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統計： A(0), B(1), C(6), D(1), E(0) #3538741

詳解 (共 1 筆)

#6646416
1. 題目解析： 這道題目考察的是烘焙過...
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