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技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#131102
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26. 生鮮麵條之水分較高,通常放在何種溫度,可保持約 3~7 天
(A)室溫
(B)10~15℃冷藏
(C)4~7℃冷藏
(D)-18℃冷凍。
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B1 · 2025/09/20
#6756842
1. 題目解析 本題目涉及生鮮麵條的儲存...
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48. 生鮮麵條之水分較高,通常放在何種溫度,可保持約 3~7 天(A)10~15℃冷藏(B)室溫(C)-18℃冷凍(D)4 ~7℃冷藏。
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65. 生鮮麵條之水分較高,通常放在何種溫度,可保持約 3~7 天(A)室溫(B)-18℃冷凍(C)10~15℃冷藏(D)4 ~7℃冷藏。
#2285929
633 生鮮麵條之水分較高,通常放在何種溫度,可保持約 3~7 天(A)室溫(B) 4~7℃冷藏(C) 10~15℃冷藏(D)-18℃冷凍。
#309465
12. 生鮮麵條之水分較高,通常放在何種溫度,可保持約 3~7 天(A)室溫(B)4~7℃冷藏(C)10~15℃冷藏(D)-18℃冷凍。
#893922
12. 生鮮麵條之水分較高,通常放在何種溫度,可保持約 3~7 天 (A)室溫 (B)4~7℃冷藏 (C)10~15℃冷藏 (D)-18℃冷凍 。
#3701340
90.生鮮麵條之水分較高,通常放在何種溫度,可保持約3~7天 (A)室溫 (B)4~7℃冷藏 (C)10~15℃冷藏 (D)–18℃冷凍。
#3897399
90.生鮮麵條之水分較高,通常放在何種溫度,可保持約3~7天 (A)室溫 (B)4~7℃冷藏 (C)10~15℃冷藏 (D)–18℃冷凍。
#3902770
27. 下列何者非屬危險物儲存場所應採取之火災爆炸預防措施?(A)裝設可燃性氣體偵測裝置(B)標示「嚴 禁煙火」(C)使用工業用電風扇(D)使用防爆電氣設備。
#3573276
28. 包子蒸前的發酵溫度,以下何者為佳(A)15℃(B)45℃(C)35℃(D)55℃。
#3573277
29. 關於衛生福利部公告之國民飲食指標,下列建議何者正確(A)三餐應以國產白米為主食(B)多葷少素(C) 多粗食少精製(D)每日鈉的建議攝取量上限為 6 克。
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