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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群 1-50#135778
> 試題詳解
27. 旅館的神經中樞是指何者？
(A)財務部
(B)餐飲部
(C)客務部
(D)業務部。
答案：
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統計：
A(0), B(0), C(12), D(5), E(0) #3750311
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28. 在國內飯店，下列何者不是自助餐服務時常見的餐桌擺設所用的器具？(A)餐刀(B)餐叉(C)水杯(D)紅酒杯。
#3750312
29. Cancelled為(A)已訂房、已取消、又出現(B)已訂房、已取消、未出現(C)已訂房、未取消、未出現(D)未訂房而直接住房。
#3750313
30. 下列何者是消耗性備品？(A)大毛巾(B)床罩(C)果汁杯(D)擦鞋袋。
#3750314
31. 房務車物品擺放原則，下列者錯誤? (A)較重物品放下層(B)較輕物品放上層(C)架頂上小件備品在前(D)架頂上大件備品在前。
#3750315
32. 開夜床的步驟有二：輕輕拉開床罩，將床罩摺好後，放到規定的位置；然後將床單、羽毛被一起翻開，向後摺成一三角形，通常呈幾度最適當？ (A)90(B)60(C)45(D)30 度。
#3750316
33. 若房客打電話到房務部要求「Rollaway」，請問該住客是需要下列何種用品？(A)滑板(B)加床(C)吹風機(D)燙衣板。
#3750317
34. 客房服務員整理和清潔房間的主要工具為(A)餐車(B)抹布(C)海綿(D)房務車。
#3750318
35. 旅館各部門中，何種部門為旅館商品中主要的構成要素？(A)財務部(B)業務部(C)餐飲部(D)房務部。
#3750319
36. Room Tariff是指？(A)稅捐(B)房價表(C)週轉率(D)房間服務費。
#3750320
37. 請問房務推車的使用下列述敘何者錯誤？(A)推車至停點腳要踩剎車(B)枕頭要放在推車最下方(C)重的物品放在最下層(D)推車二側為布巾袋與垃圾袋。
#3750321
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