阿摩線上測驗
登入
首頁
>
營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
>
96年 - 96年第2次營養師考試試題 食品衛生與安全#16564
> 試題詳解
28 台灣高屏地區發生過的西施舌貝(Soletellina diphos)中毒事件是屬於:
(A)麻痺性貝毒
(B)腹瀉性貝毒
(C)神經性貝毒
(D)失憶性貝毒
答案:
登入後查看
統計:
A(432), B(4), C(27), D(2), E(0) #599180
私人筆記 (共 1 筆)
e8511712
2019/12/06
私人筆記#1836593
未解鎖
壹、雙殼類二枚貝毒素 麻痺性貝毒...
(共 730 字,隱藏中)
前往觀看
1
0
相關試題
29 餐飲業食品安全管制系統先期輔導作業規範所適用之餐飲服務業中,下列何者不包括在內? (A)中、西式速食業 (B)中央廚房 (C)營業場所容納 10桌之宴席餐廰 (D)觀光旅館(含國際觀光旅館及一般觀光旅館)
#599181
30 飲用水管理條例之中央主管機關為: (A)環保署 (B)衛生署 (C)農委會 (D)經濟部
#599182
31 根據食品衛生管理法,接受委託刊播食品廣告之傳播業者,應自廣告之日起保存委託刊播廣告者之姓名等資料多久時 間,以備主管機關要求時提供? (A)半個月 (B)2個月 (C)6個月 (D)1年
#599183
32 下列何者不是食品標示所要求之標示事項? (A)品名 (B)有效日期 (C)食品添加物名稱 (D)售價
#599184
33 以基因改造之黃豆或玉米為原料,且該等原料占最終產品總重量多少以上之食品,應標示「基因改造」或「含基因改造」 字樣? (A)百分之一 (B)百分之五 (C)百分之十 (D)百分之二十
#599185
34 根據食品用洗潔劑衛生標準,下列何者不得檢出? (A)砷 (B)重金屬 (C)甲醇 (D)螢光增白劑
#599186
35 狂牛病之正式名稱為牛海綿狀腦病(bovine spongiform encephalopathy,簡稱BSE),其致病因子為: (A)蛋白質 (B)病毒 (C)細菌 (D)寄生蟲
#599187
36 大多數食品腐敗細菌屬於: (A)低溫菌 (B)中溫菌 (C)高溫菌 (D)產孢菌
#599188
37 下列有關黴菌毒素性質之敘述何者錯誤? (A)黴菌毒素之分子量較細菌毒素小 (B)黴菌毒素較細菌毒素安定 (C)黴菌毒素可以製出疫苗 (D)黴菌毒素非屬蛋白質
#599189
38 何種食品添加物沒有用量標準之限制? (A)乳酸鈉 (B)亞硫酸鈉 (C)硝酸鈉 (D)偏磷酸鈉
#599190
相關試卷
115年 - 115-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#137533
2026 年 · #137533
114年 - 114-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#129118
2025 年 · #129118
114年 - 114-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#125333
2025 年 · #125333
113年 - 113-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#121722
2024 年 · #121722
113年 - 113-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#118840
2024 年 · #118840
112年 - 112-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#115950
2023 年 · #115950
112年 - 112-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#113240
2023 年 · #113240
111年 - 111-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#109968
2022 年 · #109968
111年 - 111-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#106372
2022 年 · #106372
110年 - 110 原住民族特種考試_三等_家政:食品衛生與安全#101002
2021 年 · #101002