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統測◆19水產群◆(二)水產概要
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108年 - 108 四技二專統一入學測驗 19水產群 專業科目(二):水產概要#79908
> 試題詳解
28. 下列食物中毒致病菌中,何者屬於毒素型中毒? 甲、腸炎弧菌;乙、金黃色葡萄球菌;丙、肉毒桿菌;丁、沙門氏菌
(A) 甲、乙
(B) 甲、丙
(C) 乙、丙
(D) 丙、丁
答案:
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統計:
A(16), B(27), C(91), D(13), E(0) #2088563
詳解 (共 2 筆)
沛
B1 · 2022/12/27
#5687311
腸炎弧菌、沙門氏菌→ 感染型中毒。
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B2 · 2025/12/11
#7231186
這是一道關於食品衛生與安全的經典考題,主...
(共 1775 字,隱藏中)
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相關試題
29. 下列有關罐頭加工的敘述,何者錯誤? (A) 原料洗滌用水應含有適量之有效殘氯 (B) 裝罐量應符合CNS國家標準之最低裝罐量 (C) 密封以捲締機進行三重捲締 (D) 低酸性罐頭食品殺菌規範目的為殺死肉毒桿菌孢子
#2088564
30. 下列何種加工品利用微生物參與製程? (A) 鹽鯖 (B) 鯊煙 (C) 魷魚乾 (D) 柴魚
#2088565
31. 臺灣鯛冷凍魚片加工時,使用一氧化碳的目的為何? (A) 殺死魚片中的寄生蟲 (B) 使肉色鮮紅 (C) 增加特殊香味 (D) 提高肉質咬勁
#2088566
32. 下列何者屬於中央漁政機關之執掌? (A) 漁業調查評估與科學研究之規劃及推動 (B) 養殖登記證之核發 (C) 漁船港內停泊區域之劃定事項及起卸魚貨之規定 (D) 魚市場營運輔導與管理
#2088567
33. 下列漁業法專章中,何者規範說明沿岸海域之定置漁業權、區劃漁業權及專用漁業權等 相關法令規定及申請程序? (A) 第二章、漁業權漁業 (B) 第三章、特定漁業 (C) 第五章、保育與管理 (D) 第六章、漁業發展
#2088568
34. 有關漁會的任務,下列何者錯誤? (A) 宣導傳播漁業法令、調解漁業糾紛 (B) 辦理水產品進出口、運銷加工及冷藏冷凍等經濟業務 (C) 漁船與船員管理政策之規劃 (D) 辦理漁村文化與生活改善、醫療衛生及漁民保險等業務
#2088569
35. 下列何者屬於聯合國海洋公約十七個部分的範圍? (A) 高度洄游魚類規範 (B) 探礦、勘探和開發的基本條件 (C) 國際組織的參加 (D) 爭端的解決
#2088570
36. 下列何者可以增加養殖業者之營業外收入? (A) 增加放養密度及經營面積 (B) 落實產品分級 (C) 開拓外銷市場及縮短行銷管道 (D) 種植果菜或捕捉雜魚販售
#2088571
37. 下列何者不屬於水產業(Fishery)的範圍? (A) Livestocks (B) Fisheries marketing industry (C) Aquaculture (D) Aquatic food processing industry
#2088572
38. 海洋生物環境中,海岸邊有高低潮線之區域,此區的生物對溫度及鹽度有很強之適應性, 該區域稱之為: (A) Oceanic zone (B) Neritic zone (C) Literal zone (D) Intertidal zone
#2088573
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