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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09603 中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類#79997
> 試題詳解
28. 使用瓦斯蒸箱時,下列何者非正確操作
(A)蒸煮過程中隨時注意水量
(B)產品出爐時應增加火力
(C)蒸煮過 程中不可隨意開啟
(D)點火前檢查瓦斯是否漏氣。
答案:
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統計:
A(1), B(35), C(0), D(0), E(0) #2093236
詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/12/06
#7204389
這是一份關於「食品製作與安全衛生」中瓦斯...
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bilan5512
B1 · 2022/03/11
#5375227
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#2093245
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#2093246
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