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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#129505
> 試題詳解
29. 蒸製發麵時,為防產品被滴水最好選用何種材質之蒸籠
(A)鋁
(B)鐵
(C)不鏽鋼
(D)竹
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(1), D(4), E(0) #3515257
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/08
#6670287
1. 題目解析: 這道題目考察的是在蒸製...
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