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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
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111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07705 烘焙食品─西點蛋糕#130750
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29. 蛋糕配方中,如韌性原料太多,出爐後的蛋糕外表?
(A)較正常色深
(B)表皮厚易脫落
(C)較正常色淺
(D)與正常相似。
答案:
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統計:
A(1), B(2), C(4), D(0), E(0) #3557818
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/11
#6700943
1. 題目解析 題目詢問的是在蛋糕配方...
(共 808 字,隱藏中)
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