3.引起鮮味(umami)感覺的主要化學物質為下列何者？
(A)檸檬酸(citrate)
(B)麩胺酸(glutamate)
(C)脂肪酸(fatty acid)
(D)馬錢子鹼(strychnine)

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統計： A(6), B(54), C(3), D(6), E(0) #3977622

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#7458001
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