3. 下列何者氨基酸它的 R-group pKa 最接近生理上的 pH？
(A) lysine 　
(B) histidine 　
(C) glutamate 　
(D) arginine 　
(E)aspartate

4. 一種常用來切斷蛋白質的雙硫鍵的藥劑為何？(A) 2,4-dinitrofluorobenzene 　 (B) urea 　(C) 2-mercaptoethanol(D) phenylisothiocyanate (E) cyanogen bromide

5. 下列混合物包含 urease (pI = 5.1, mol. wt. 482,700), catalase (pI = 5.6,mol. wt. 247,500), lactoglobin (pI 5.2, mol. wt. 37,100) 及hemoglobin(pI 6.9, mol. wt. 64,500) 四種蛋白質，當用 pH 6.5 buffer通過帶正價的DEAE-cellulose chromatography column 層析管柱後會依序流出，其前後次序為何？(A) urease, lactoglobin, catalase, hemoglobin(B) hemoglobin, catalase, lactoglobin, urease(C) urease, catalase, hemoglobin, lactoglobin(D) lactoglobin, hemoglobin, catalase, urease(E)cannot be determined from the information given

6. The Km is:(A) The time for half of the substrate to be converted to product.(B) The time for all of the substrate to be converted to product.(C) The [S] that gives half of the maximum reaction rate.(D) The [S] that gives the maximum reaction rate.(E) The [P] that is produced when the enzyme is saturated with thesubstrate.

7. 某一酵素在pH值6 to 8時為最好的反應條件，而為了對環境酸鹼值做較好的調整此酵素的活化中心最好在此 pH 值範圍同時帶有相反電價的氨基酸，以下組合的氨基酸何者最適合？(A) arginine and lysine (B) asparagine and threonine (C)methionine and proline(D) aspartic acid and glutamic acid (E) aspartic acid and lysine

8. 那一個是 “most reduced form” of carbon?(A) R-CH3 (B) R-COOH (C) R-CHO (D) R-CH2OH (E) CO2

9. Proline 會破壞蛋白質的 helical 結構，因為它是？(A) an acidic amino acid (B) an aromatic amino acid (C) an iminoacid(D) a basic amino acid (E) a sulfur-containing amino acid

10. 下列那個 linear oligomer 可單由十個 glycine ( C2H5O2N) 組成？(A) C20H50O20N10 (B) C20H32O11N10(C) C20H40O10N10 (D) C20H68O29N10

11. 下列那個 hemoglobin chain 在胚胎期特有？(A) Delta (B) Epsilon(C) Gamma (D) Alfa

12. Which of the following best predicts the direction of a chemicalreaction?(A) S (entropy change) (B) H (enthalpy change) (C) E (internal energy change)(D) G (Gibbs free energy change) (E) Eact (energy of activation)

13. 下列那個 coenzyme 是用來 transfer one-carbon groups(A) pyridoxal phosphate (B) tetrahydrofolate (C) thiaminepyrophosphate(D) flavin adenine dinucleotide (E) nicotinamide adeninedinucleotide

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