3. 大部分酵素在過高溫度下，會失去活性，下列何項為主要原因？
(A)蛋白質的氨基酸序列被改變
(B)蛋白質被裂解為胺基酸
(C)蛋白質被裂解為許 多多肽片段
(D)蛋白質的構形改變。

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統計： A(1), B(0), C(3), D(136), E(0) #3100053

詳解 (共 1 筆)

#6032498
加熱到約60~70℃時，藉由激烈的凌亂...

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