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營養師(含公職營養師)◆膳食療養學(含疾病營養學 膳食療養法)
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106年 - 第二次專門職業及技術人員高等考試營養師考試花東考區補辦考試#85070
> 試題詳解
30 為何地中海飲食可以預防心血管疾病?
(A)高纖維、高單元不飽和脂肪酸
(B)高纖維、低蛋白飲食
(C)低脂肪、高蔬果飲食
(D)高脂肪、低碳水化合物飲食
答案:
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統計:
A(655), B(8), C(81), D(8), E(0) #2279257
詳解 (共 2 筆)
hsiao
B2 · 2021/05/27
#4753946
沒有特別強調低脂肪,較強調選用單元不飽和...
(共 34 字,隱藏中)
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全選項分析補充
B3 · 2026/06/12
#7404644
一、主軸 本題答案:A高纖維、高單元不...
(共 2856 字,隱藏中)
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22. 為何地中海飲食可以預防心血管疾病? (A)高纖維、高單元不飽和脂肪酸 (B)高纖維、低蛋白飲食 (C)低脂肪、高蔬果飲食 (D)高脂肪、低碳水化合物飲食
#1835564
31 關於誘發血壓升高的因素,下列何者錯誤? (A)壓力、緊張啟動交感神經系統 (B)失血刺激腎素-血管收縮系統(renin-angiotensin system) (C)高鈉低鉀飲食 (D)發炎誘發一氧化氮形成
#2279258
32 下列何者不屬於脂蛋白組成分? (A) albumin (B) cholesterol (C) phospholipid (D) triglyceride
#2279259
33 有關重症疾病引起的內分泌及細胞反應(hormonal and cell-mediated response),下列何者正確? (A)血清鐵(serum iron)及血清鋅(serum zinc)增加 (B)糖質新生(gluconeogenesis)及脂肪分解(lipolysis)增加 (C)腎上腺皮質素(cortisol)及胰島素阻抗(insulin resistance)降低 (D)藍胞漿素(ceruloplasmin)及尿鉀(urinary potassium)降低
#2279260
34 王先生 18 歲,是八仙塵暴的燒燙傷病人,體表有 60%的三度灼傷,其身高為 175 公分、平日體重為 72 公斤,入院體重為 78 公斤,血液生化值為 serum albumin 2.3 g/dL、BUN 85 mg/dL、Cr 9.8 mg/dL、potassium7.0 mEq/L、CRP 5.2 mg/dL,利用 indirect calorimetry(IC)計算出其 REE 為 1886 大卡,其管灌配方的熱量和蛋白質建議量應該為何? (A) 2400 大卡、蛋白質 150 公克、低鉀 (B) 2400 大卡、蛋白質 72 公克、低磷低鉀 (C) 3700 大卡、蛋白質 180 公克、低鉀 (D) 3700 大卡、蛋白質 72 公克、低磷低鉀
#2279261
35 鹼性食物對鹼性藥物在腎臟的排除會造成下列何種影響? (A)增加藥物降解 (B)減少尿酸排除 (C)降低腎臟功能 (D)增加藥物再吸收
#2279262
36 下列何者是重症病人在外傷或敗血症後可做為骨骼肌能量來源的胺基酸? (A) branched-chain amino acids (B) aromatic amino acids (C) sulfur-containing amino acids (D) acidic amino acids
#2279263
37 有關癌症惡病質(cancer cachexia)之描述,下列何者錯誤? (A)因脂肪組織分解增加而導致脂肪組織流失 (B)大部分發生於初期的癌症病患,未接受治療之前 (C)是導致末期癌症病患營養不良的主要原因 (D)部分原因為 cytokines(immune-modulating agents)引起之代謝變化
#2279264
38 王先生 45 歲為銀行行員,身高 168 公分、體重 65 公斤,因為胃癌接受 total gastrectomy 入院治療,針對 其術後的營養治療計畫,下列敘述何者正確? (A)因為食慾較差,可以給予香草奶昔作為點心 (B)可飲用元素飲食作為營養補充,每次至少 400 c.c. (C)手術復原返家後,建議改為素食飲食以預防胃癌復發 (D)術後建議使用 jejunal feeding 以提早開始腸道營養支持
#2279265
39 周先生為大腸癌末期患者,飲食攝取量只有建議量的 70%,但患者表示增加攝食量時感覺不適。關於營養 上的照護,下列敘述何者正確? (A)可以鼻胃管進食,以達足夠營養攝取 (B)不足的熱量部分可考慮使用靜脈營養 (C)熱量建議量應考慮壓力因子為平時之 1.5 倍 (D)依病人與家屬意願,決定是否給予舒緩治療(palliative care)
#2279266
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