30.在果汁加工技術中，為避免果汁發生混濁現象，常會以酵素或過濾的方式進行澄清處理，請問主要 是為了除去果汁中何種物質？
(A)果膠
(B)維生素
(C)礦物質
(D)不溶於水的脂質

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統計： A(458), B(13), C(17), D(73), E(0) #2797551

詳解 (共 1 筆)

#5476074
果汁混濁原因：1. 蛋白質2. 果膠3....
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