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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#129516
> 試題詳解
30. 蒸製發麵時,為防產品被滴水最好選用何種材質之蒸籠
(A)鐵
(B)鋁
(C)竹
(D)不鏽鋼
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(8), D(1), E(0) #3515944
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/08
#6669025
1. 題目解析: 在蒸製發麵的過程中,蒸...
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28. 蒸製發麵時,為防產品被滴水最好選用何種材質之蒸籠(A)竹(B)不銹鋼(C)鋁(D)鐵。
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15. 蒸製發麵時,為防產品被滴水最好選用何種材質之蒸籠(A)竹(B)不鏽鋼(C)鐵(D)鋁。
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78. 蒸製發麵時,為防產品被滴水最好選用何種材質之蒸籠(A)竹(B)鐵(C)不鏽鋼(D)鋁。
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34. 蒸製發麵時,為防產品被滴水最好選用何種材質之蒸籠 (A)鋁 (B)竹 (C)鐵 (D)不鏽鋼。
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25. 蒸製發麵時,為防產品被滴水最好選用何種材質之蒸籠(A)鋁(B)鐵(C)不鏽鋼(D)竹。
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42. 蒸製發麵時,為防產品被滴水最好選用何種材質之蒸籠(A)竹(B)鋁(C)不鏽鋼(D)鐵。
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27. 蒸製發麵時,為防產品被滴水最好選用何種材質之蒸籠 (A)竹 (B)鐵 (C)鋁 (D)不鏽鋼 。
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