阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆西餐烹調-丙級
>
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 14000 西餐烹調#131139
> 試題詳解
31. 依食品衛生法規,綠色食用色素為幾號?
(A)3 號
(B)4 號
(C)2 號
(D)5 號。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/19
#6753744
1. 題目解析 本題是關於食品衛生法規中...
(共 561 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
19. 依食品衛生法規,綠色食用色素為幾號?(A)5 號(B)4 號(C)3 號(D)2 號。
#2266731
571. 依食品衛生法規,綠色食用色素有那幾號?(A)2號(B)3號(C)4號(D)5號。
#274528
6. 依食品衛生法規,綠色食用色素為幾號?(A)3 號(B)4 號(C)2 號(D)5 號。
#3559635
49. 依食品衛生法規,黃色食用色素有那幾號類?(A)3、4 號(B)4、5 號(C)5、6 號(D)6、7 號。
#893521
50. 依食品衛生法規,綠色食用色素為幾號?(A)2 號(B)3 號(C)4 號(D)5 號。
#893522
32. 餐具櫥宜採用何種材質?(A)不銹鋼(B)木製(C)紙板(D)磁磚。
#3576211
33. 包裝食品應標示之事項,以下何者正確(A)含非基因改造食品原料(B)國內通過農產品生產驗證者,標示可追溯之來源(C)食品添加物之功能性名稱(D)製造日期。
#3576212
34. 選用發芽的馬鈴薯(A)可增加顏色(B)可能發生中毒(C)可增加口味(D)可增加香味。
#3576213
35. 隨時要使用的肉類應保存於_______℃以下為佳。(A)7(B)12(C)0(D)-18
#3576214
36. 魚肉儲存應(A)包裹後放在置滿冰塊容器中,放在冷藏庫中儲存(B)不需去內臟即可儲存(C)存放在室溫陰涼處(D)放在冷藏冰箱可超過三天。
#3576215
相關試卷
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 11:衛生法規 1-34(2025/12/19 更新)#135447
2025 年 · #135447
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 10:衛生知識 51-84(2025/12/19 更新)#135446
2025 年 · #135446
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 10:衛生知識 1-50(2025/12/19 更新)#135445
2025 年 · #135445
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 09:安全措施 1-17(2025/12/19 更新)#135444
2025 年 · #135444
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 08:成本控制 1-26(2025/12/19 更新)#135443
2025 年 · #135443
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 07:營養知識 1-38(2025/12/19 更新)#135442
2025 年 · #135442
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 06:設備與器具 1-27(2025/12/19 更新)#135441
2025 年 · #135441
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 05:器皿與盤飾 1-29(2025/12/19 更新)#135440
2025 年 · #135440
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 04:食物製備 51-80(2025/12/19 更新)#135439
2025 年 · #135439
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 04:食物製備 1-50(2025/12/19 更新)#135438
2025 年 · #135438