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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫:餐旅職群-餐飲服務 1-50#137997
> 試題詳解
31. 英式服務中,杯子
(A)以左手從客人左側
(B)以左手從客人右側
(C)以右手從客人左側
(D)以右手從客人右側 送上。
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503. 美式服務中殘盤殘杯(A)以左手從客人左側(B)以左手從客人右側(C)以右手從客人左側(D)以右手從客人右側 收拾。
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26. 英式服務中殘杯 (A)以左手從客人前方(B)以左手從客人右側(C)以左手從客人左側(D)以右手從客人右側 收拾。
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25. 英式服務中食物 (A)以左手從客人左側(B)以左手從客人右側(C)以右手從客人左側(D)以右手從客人右側 為客人夾 菜上主桌盤。
#777621
24. 英式服務中杯子 (A)以左手從客人左側(B)以左手從客人右側(C)以右手從客人左側(D)以右手從客人右側 送上。
#777620
23. 美式服務中殘盤殘杯 (A)以左手從客人左側(B)以左手從客人右側(C)以右手從客人左側(D)以右手從客人右側 收拾。
#777619
25. 英式服務中,杯子____________送上。(A)以左手從客人左側 (B)以左手從客人右側 (C)以右手從客人左側 (D)以右手從客人右側
#3796326
18. 美式服務中,客人用完的餐盤 (A)以左手從客人左側 (B)以右手從客人右側 (C)以右手從客人左側 (D)以左手從客人右側收拾。
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506. 英式服務中殘杯(A)以左手從客人前方(B)以左手從客人右側(C)以左手從客人左側(D)以右手從客人右側 收拾。
#258503
505. 英式服務中食物(A)以左手從客人左側(B)以左手從客人右側(C)以右手從客人左側(D)以右手從客人右側 為客人夾菜上主桌盤。
#258502
504. 英式服務中杯子(A)以左手從客人左側(B)以左手從客人右側(C)以右手從客人左側(D)以右手從客人右側 送上。
#258501
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