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技檢◆食品類共同科目◆丙級
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108年 - 食品共同科目題庫-1#6484
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33. 純水之水活性為
(A)0.2
(B)0.5
(C)0.7
(D)1.0。
答案:
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統計:
A(3), B(1), C(8), D(50), E(0) #266709
詳解 (共 1 筆)
Kiruya Huang
B1 · 2018/03/06
#2656743
水活性所量度的是食品中自由水分子的多寡,...
(共 132 字,隱藏中)
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36. 購買香腸應選擇(A)具優良肉品標誌之產品(B)肉攤加工者(C)不加硝之產品(D)價格較貴者。
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1. 飲食中缺乏維生素C易罹患(A)乾眼症(B)口角炎(C)壞血病(D)腳氣病。
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2. 軟骨症是飲食中缺乏(A)維生素 A(B)維生素 B (C)維生素 C(D)維生素D。
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