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技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09403 肉製品加工─乾燥類#131295
> 試題詳解
33. 屠宰後屠體應迅速冷卻達肉中心溫度_______以下。
(A)5℃
(B)40℃
(C)30℃
(D)20℃
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B1 · 2025/09/26
#6794229
題目解析 本題涉及屠宰後肉品的處理,特...
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