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營養師(含公職營養師)◆營養學
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95年 - 95-1 專技高考_營養師:營養學#20522
> 試題詳解
34 就平衡飲食攝取量而言,如果一位青少年在午餐吃了一個漢堡、薯條及可樂,那麼晚餐最好選擇:
(A)義大利麵配肉燥、花椰菜與牛奶
(B)牛排、烤馬鈴薯與沙拉
(C)豬排、馬鈴薯泥與蘋果汁
(D)炸雞、白飯與香蕉
答案:
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統計:
A(255), B(90), C(11), D(1), E(0) #789523
詳解 (共 2 筆)
忙內營養師
B2 · 2021/04/08
#4642319
就中午而言只有攝取蛋白質,澱粉完全沒有吃...
(共 43 字,隱藏中)
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蝦皮:警察法規白話解題
B1 · 2020/06/03
#4030147
關鍵:花椰菜→攝取蔬菜 午餐吃了一個漢...
(共 96 字,隱藏中)
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35 細胞內液的主要陽離子是: (A)鈉 (B)鉀 (C)鈣 (D)鎂
#789524
36 若一成年女性身高 160 公分,體重 60 公斤,則其身體質量指數為: (A) 19.2 (B) 21.5 (C) 23.4 (D) 26.2
#789525
37 下列何種維生素,對光線最敏感而易受破壞? (A) B1 (B) B2 (C) B6 (D) B12
#789526
38 「魚翅」雖為宴席中之名菜,但蛋白質之生物價低,主要是因為缺乏何種營養素? (A)異白胺酸(Ile) (B)甲硫胺酸(Met) (C)離胺酸(Lys) (D)色胺酸(Trp)
#789527
39 下列那二種營養素常為國人攝取量較不足者? (A)鐵,維生素 B2 (B)鈣,維生素 B2 (C)鈣,葉酸 (D)鐵,葉酸
#789528
40 素食者比較容易缺乏: (A)維生素 B1 (B)維生素 D (C)維生素 B12 (D)菸鹼酸
#789529
1 下列那種器官所分泌的酵素負責消化50%醣類和蛋白質,以及90%脂肪? (A) Liver (B) Stomach (C) Pancreas (D) Gallbladder
#789530
2 當水攝取充足時,下列那種膳食纖維對消除便秘最有效? (A)小麥麩(B)燕麥麩(C)果膠(D)肌纖維
#789531
3 當血糖濃度下降時,體內荷爾蒙胰島素(insulin)和升糖素(glucagon)的變化如何? (A)胰島素增加,升糖素減少(B)胰島素減少,升糖素增加(C)胰島素減少,升糖素減少(D)胰島素增加,升糖素增加
#789532
4 下列何種細胞缺乏代謝機轉,無法將葡萄糖轉換成能量儲存? (A)肌細胞(B)肝細胞(C)腎臟細胞(D)紅血球細胞
#789533
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