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技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:07602中餐烹調-葷食#113056
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34. 作為主食的穀類食品,含有何種主要成分,在水中一段時間再經加熱即易被人體消化利用?
(A)油脂
(B)澱粉
(C)食物纖維質
(D)蛋白質。
答案:
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統計:
A(1), B(39), C(2), D(4), E(0) #3058935
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/17
#7109069
1. 題目解析 這道題目詢問的是作為主食...
(共 877 字,隱藏中)
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20. 作為主食的穀類食品,含有何種主要成分,在水中一段時間再經加熱即易被人體消化利用? (A)食物纖維質 (B)蛋白質 (C)澱粉 (D)油脂 。
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