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技檢◆烘焙食品-丙級
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無年度 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 02:原料之選用 1-100#20412
> 試題詳解
34. 奶水中含固形物(奶粉)量為?
(A)4%
(B)8%
(C)12%
(D)16%。
答案:
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統計:
A(9), B(16), C(127), D(19), E(0) #783986
詳解 (共 1 筆)
芳仔
B2 · 2018/11/03
#3058153
奶水中含水量約88%,其餘固形約12%
(共 21 字,隱藏中)
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