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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#131103
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34. 進行食品危害分析時須包括化學性、物理性及下列何者
(A)機械性
(B)電機性
(C)生物性
(D)化工性。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(2), D(0), E(0) #3573363
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/20
#6756740
題目解析 這道考題主要考查學生對食品危...
(共 809 字,隱藏中)
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37. 杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確(A)使用紙箱作為防滑墊(B)妥善收藏已開封的食品(C)擺放誘餌於工作檯面(D)掉落作業場所之任何食品,待工作告一段落再統一清理。
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