阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式麵食加工
>
無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163
> 試題詳解
346 饅頭屬於
(A)發酵麵食
(B)糕(漿)皮麵食
(C)酥(油)皮麵食
(D)發粉麵食(蒸)。
答案:
登入後查看
統計:
A(21), B(0), C(0), D(6), E(0) #309178
詳解 (共 1 筆)
無題
B2 · 2025/05/29
#6444411
饅頭是使用酵母菌(或老麵)進行發酵的中式...
(共 86 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
11. 饅頭屬於(A)發酵麵食(B)糕(漿)皮麵食(C)酥(油)皮麵食(D)發粉麵食(蒸)。
#815278
90 饅頭屬於 (A)發酵麵食 (B)糕(漿)皮麵食 (C)酥(油)皮麵食 (D)發粉麵食(蒸)。
#2237628
11. 饅頭屬於 (A)發酵麵食 (B)糕(漿)皮麵食 (C)酥(油)皮麵食 (D)發粉麵食(蒸) 。
#3700809
14. 饅頭屬於(A)發酵麵食(B)糕(漿)皮麵食(C)酥(油)皮麵食(D)發粉麵食(蒸)。
#3896868
11.饅頭屬於 (A)發酵麵食 (B)糕(漿)皮麵食 (C)酥(油)皮麵食 (D)發粉麵食(蒸)。
#3897320
11.饅頭屬於 (A)發酵麵食 (B)糕(漿)皮麵食 (C)酥(油)皮麵食 (D)發粉麵食(蒸)。
#3902261
347 沙琪瑪屬於(A)發酵麵食(B)糕(漿)皮麵食(C)發粉麵食(油炸)(D)酥(油)皮麵食。
#309179
348 銀絲捲屬於下列何種麵食(A)冷水麵食(B)燙麵食(C)發酵麵食(D)發粉麵食(蒸)。
#309180
349 兩相好屬於下列何種麵食(A)冷水麵食(B)燙麵食(C)發酵麵食(D)發粉麵食(油炸)。
#309181
350 馬拉糕屬於下列何種麵食(A)冷水麵食(B)燙麵食(C)發酵麵食(D)發粉麵食(蒸)。
#309182
相關試卷
無年度 - 中式麵食加工選擇題-4#7166
-999 年 · #7166
無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165
-999 年 · #7165
無年度 - 中式麵食加工選擇題-2#7164
-999 年 · #7164
無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163
-999 年 · #7163
無年度 - 中式麵食加工是非題-4#7162
-999 年 · #7162
無年度 - 中式麵食加工是非題-3#7161
-999 年 · #7161
無年度 - 中式麵食加工是非題-2#7160
-999 年 · #7160
無年度 - 中式麵食加工是非題-1#7159
-999 年 · #7159