阿摩線上測驗
登入
首頁
>
營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
>
109年 - 109-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#89505
> 試題詳解
35 中央廚房設計作業流程,以何種型態配置最理想?
(A) U 型
(B)直線型
(C) L 型
(D)混合型
答案:
登入後查看
統計:
A(111), B(923), C(409), D(8), E(0) #2419180
詳解 (共 1 筆)
蝦皮:警察法規白話解題
B1 · 2020/08/04
#4199368
ttp://classweb.loxa....
(共 51 字,隱藏中)
前往觀看
12
0
相關試題
36 下列何種瘦肉精對人體健康的風險最低,為美國目前所允許作為飼料添加物? (A)沙丁胺醇(Salbutamol) (B)克倫特羅(Clenbuterol) (C)齊帕特羅(Zilpaterol) (D)培林(Ractopamine)
#2419181
37 有關冷凍肉品快速安全解凍方式及過程之敘述,下列何者正確? (A)塑膠袋拆包置於水中浸泡解凍 (B)塑膠袋包裝好置於流水下解凍 (C)塑膠袋拆包置於冷藏庫解凍 (D)塑膠袋拆包置於室溫下解凍
#2419182
38 即食餐食工廠之清潔度區分,冷盤與熟食沙拉的儲存場所,應屬於下列何種作業區? (A)一般作業區 (B)準清潔區 (C)清潔區 (D)非食品處理區
#2419183
39 依據我國「宣稱含果蔬汁之市售包裝飲料標示規定」,若某公司進口 100%綜合果蔬汁後,將其經 加工稀釋成濃度 8.5%後,再包裝販售。其下列標示何者正確? (A)綜合果蔬汁、原汁含有率 8.5% (B) 8.5%混合果蔬汁 (C) 8.5%蔬果風味飲料 (D)蔬果飲料、原汁含有率 8.5%
#2419184
40 非基因改造食品原料因採收、儲運或其他因素等非故意攙入基因改造食品原料,且其含量占該項 原料多少百分比以下者,得視為非基因改造食品原料? (A) 1% (B) 2% (C) 3% (D) 4%
#2419185
1 衛生福利部公告之「包裝食品營養標示應遵行事項」,下列那個營養素未強制規定標示? (A)飽和脂肪酸 (B)反式脂肪酸 (C)鈣質 (D)鈉
#2419186
2 根據第七版的 DRIs,懷孕媽媽與哺乳媽媽的營養需求比較,下列何者錯誤? (A)孕期蛋白質建議攝取量比哺乳期高 (B)孕期跟哺乳期的葉酸建議攝取量都要增加 (C)孕期第三期跟哺乳期的鐵建議攝取量相同 (D)哺乳期的鈣建議攝取量跟一般人相同
#2419187
3 衛生福利部訂定之國人膳食營養素參考攝取量(DRIs),19-50 歲男性與女性下列維生素之建議攝 取量相同? (A)維生素 A、維生素 D (B)維生素 E、維生素 K (C)維生素 B1、維生素 B2 (D)維生素 B6、維生素 B12
#2419188
4 有關「國人飲食指標」及「每日飲食指南」,下列敘述何者錯誤? (A)融入環保及永續觀念 (B)每日至少攝取 1/2 全穀類食物 (C)參考歷年國民營養調查之結果 (D)以食物為基礎而非以單一營養素作建議
#2419189
5 依據「學校午餐食物内容及營養基準」,有關學校午餐菜單蛋白質食物之供應設計敘述,下列何者錯誤? (A)蛋白質應占熱量平均值之 20% (B)豆製品可為主菜、副菜或加入飯中 (C)鼓勵學生在其他餐次攝取牛奶,以符合每日飲食指南建議量 (D)提高魚類(包括各式海鮮)之供應,但不建議油炸的烹調方式
#2419190
相關試卷
115年 - 115-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#137533
2026 年 · #137533
114年 - 114-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#129118
2025 年 · #129118
114年 - 114-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#125333
2025 年 · #125333
113年 - 113-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#121722
2024 年 · #121722
113年 - 113-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#118840
2024 年 · #118840
112年 - 112-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#115950
2023 年 · #115950
112年 - 112-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#113240
2023 年 · #113240
111年 - 111-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#109968
2022 年 · #109968
111年 - 111-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#106372
2022 年 · #106372
110年 - 110 原住民族特種考試_三等_家政:食品衛生與安全#101002
2021 年 · #101002