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111年 - 111臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員/食品化工:食品化學#112141
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35.下列何種茶類為半發酵茶?
(A)龍井
(B)東方美人
(C)紅茶
(D)普洱
答案:
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統計:
A(55), B(351), C(15), D(39), E(0) #3032483
詳解 (共 2 筆)
Yu Sheng Chen
B1 · 2023/01/14
#5700043
龍井為不發酵茶,另碧螺春也屬此類紅茶為全...
(共 49 字,隱藏中)
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peter3610735
B2 · 2023/02/28
#5733597
35.下列何種茶類為半發酵茶? (...
(共 95 字,隱藏中)
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#3032484
37.下列何種食物的呼吸速率較低,於冷藏時產生的呼吸熱較少? (A)玉米 (B)柑橘 (C)菠菜 (D)草莓
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38.以含鹽量來分,榨菜屬於下列何種鹽醃漬物? (A)低鹽醃漬物 (B)中鹽醃漬物 (C)高鹽醃漬物 (D)薄鹽醃漬物
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#3032488
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#3032491
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#3032492
45.下列何種甜味劑的相對甜度最高? (A)葡萄糖 (B)麥芽糖 (C)果糖 (D)乳糖
#3032493
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