35.有關團膳勞工餐飲從業人員健康檢查與一般健康檢查的敘述，下列何者錯誤？
(A)胸部X光及B型肝炎是新進人員健康檢查項目
(B)僱用後每一年應接受餐飲從業人員健康檢查一次
(C)未滿四十歲從業人員每五年要接受一般健康檢查一次
(D)新進從業人員應先經衛生單位所認可的醫療機構健康檢查合格後始得聘僱

這題考的是食品從業人員的衛生管理規範，特別針對《食品良好衛生規範準則 (GHP)》中關於「從業人員健康檢查」的強制性規定。

正確答案是 (A)，這意味著 (A) 胸部X光及B型肝炎是新進人員健康檢查項目 在該題中被視為錯誤敘述。

? 核心解析：為什麼 (A) 是錯誤的？

根據《食品良好衛生規範準則》的規定，食品從業人員健康檢查的項目主要針對 「傳染性疾病」，尤其是經由食品傳播的疾病。

• (A) 錯誤原因：依據現行法規，新進餐飲從業人員的強制檢查項目主要為 A 型肝炎、手部皮膚病、出疹、膿瘡、外傷、結核病、傷寒、癩病 等。B 型肝炎 (Hepatitis B) 主要是透過血液、體液傳播，而非經由食品攝入傳播，因此並非食品從業人員健康檢查的「強制性」法定項目（雖然很多公司會自主加做，但它不是法規規定必須檢查的類別）。另外，胸部 X 光雖然主要用於篩檢結核病，但在部分法規語境下，針對「食品從業人員」的規範重點在於腸道傳染病與皮膚病。

? 選項解析（為何其他敘述是正確的）：

• (B) 正確：僱用後，食品業者應建立從業人員健康管理制度，原則上要求 每一年 應接受一次定期健康檢查。

• (C) 正確：依勞工健康保護規則，針對一般勞工，未滿 40 歲 的健康檢查頻率確實為 每 5 年一次（40-64 歲為每 3 年一次，65 歲以上為每年一次）。這題將「食品從業人員健康檢查」與「勞工一般健檢」的頻率知識點結合了。

• (D) 正確：這是食品衛生安全的基本原則，從業人員必須先經過合格的醫療機構檢查並確認無傳染病風險後，才能正式進入調理區工作。

? 考前衝刺「健康檢查關鍵法規」：

注意：B 型肝炎是血液傳播，不是食物傳播，這是國考非常經典的考點，千萬不要選錯！