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統測◆17餐旅群◆餐旅概論(110年前)
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104年 - 104 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#21043
> 試題詳解
35. 王大明想要籌設一間旅行社,籌備流程包含籌組公司及向「主管機關」申請籌設等工作, 該主管機關為下列何者?
(A) 旅行業公會
(B) 所在地縣市政府
(C) 經濟部商業司
(D) 交通部觀光局
答案:
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統計:
A(164), B(294), C(276), D(2311), E(0) #807952
詳解 (共 2 筆)
Joyce
B2 · 2017/04/05
#1889114
旅行社是許可制 要先向交通部觀光局申請籌...
(共 81 字,隱藏中)
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陳震容
B1 · 2017/02/08
#1614152
因為觀光地區比較多人所以需要旅店
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相關試題
36. 若設計從台灣桃園國際機場出發到美洲來回遊程,則下列何者是行程中正確的機場代碼? (A) TPE-ANC-JFK-TPE (B) TPE-HKG-SIN-TPE (C) TPE-BKK-MFM-TPE (D) TPE-AMS-LHR-TPE
#807953
37. 某餐廳外場座位數有 60 個,若中午用餐人數為 90 人,每人平均消費 120 元,該用餐 時段的翻桌率為多少? (A) 2 (B) 1.5 (C) 1.3 (D) 0.8
#807954
38. 下列有關各國特色菜的敘述,何者錯誤? (A) 羅宋湯是義式著名菜餚 (B) 起司火鍋是瑞士著名菜餚 (C) 約克夏布丁是英式著名菜餚 (D) 馬賽海鮮湯是法式著名菜餚
#807955
39. 中式廚房內,主要的工作內容為出菜控管、菜餚盤飾與修飾的職務名稱是下列何者? (A) 砧板師傅 (B) 爐灶師傅 (C) 白案師傅 (D) 排菜師傅
#807956
40. 有關一般餐廳廚房格局的敘述,下列何者錯誤? (A) 乾貨儲藏庫之最底層存物架至少需距地面 20 公分高 (B) 洗手間與廚房應距離3公尺以上 (C) 準清潔作業區包含燒烤區,汙染作業區包含驗收區 (D) 餐廳的氣壓必須小於廚房的氣壓
#807957
41. 小明與朋友到台南參觀古蹟、廟宇及老房子,這種觀光活動是屬於下列哪一種觀光活動? (A) 生態 (B) 產業 (C) 社會 (D) 文化
#807958
42. 關於提昇台灣觀光的政策,下列何者最早推動? (A) 觀光客倍增計畫 (B) 觀光拔尖領航方案 (C) 全面開放大陸人士來台觀光 (D) 推動一縣市一旗艦觀光計畫
#807959
43. 許多「頂客族」 ( 即雙薪水、無子女 ) 或「單身貴族」把寵物當成家庭成員,針對這種 生活型態的偏好,而推出寵物餐廳,這是使用下列哪一種區隔變數? (A) 人口統計變數 (B) 地理變數 (C) 心理變數 (D) 行為變數
#807960
44. 下列何種人員負責旅館內服務用或客用布巾的管理工作? (A) Florist (B) Linen staff (C) Operator (D) Public area cleaner
#807961
45. 下列有關訂房追蹤(Reservation tracking )的敘述,何者錯誤? (A) 為了避免造成旅館的營收損失所採取的處理 (B) 在旅客入住前幾天與顧客聯繫、確認及提醒 (C) 為了降低客人未入住或臨時取消訂房的狀況 (D) 係針對長期住宿客人所採取的處理行動
#807962
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