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技檢◆飲料調製-丙級
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109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級:20600飲料調製#88547
> 試題詳解
35. 直接供應飲食場所火鍋類食品之湯底標示,下列何者正確
(A)標示熬製食材中含量最多者
(B)使用食材及 風味調味料共同調製之火鍋湯底,不論使用比例都無需標示「○○食材及○○風味調味料」共同調製
(C)應必須標示所有食材及成分
(D)有無標示主要食材皆可。
答案:
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統計:
A(28), B(10), C(62), D(0), E(0) #2397539
私人筆記 (共 1 筆)
Gao Adam
2024/06/07
私人筆記#6065969
未解鎖
直接供應飲食場所火鍋類食品之湯底標示 ...
(共 443 字,隱藏中)
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24.( )直接供應飲食場所火鍋類食品之湯底標示,下列何者正確? (A)有無標示主要食材皆可 (B)標示熬製食材中含量最多者 (C)使用食材及風味調味料共同調製之火鍋湯底,不論使用比例都無需標示「○○食材及○○風味調味料」共同調製 (D)應必須標示所有食材及成分。
#2104336
36. 直接供應飲食場所火鍋類食品之湯底標示,下列何者正確(A)標示熬製食材中含量最多者(B)應必須標示 所有食材及成分(C)使用食材及風味調味料共同調製之火鍋湯底,不論使用比例都無需標示「○○食材 及○○風味調味料」共同調製(D)有無標示主要食材皆可。
#2227076
77 直接供應飲食場所火鍋類食品之湯底標示,下列何者正確(A)有無標示主要食材皆可(B)標示熬製食材中含量最多者(C)使用食材及風味調味料共同調製之火鍋湯底,不論使用比例都無需標示「○○食材及○○風味調味料」共同調製(D)應必須標示所有食材及成分。
#2484188
75. 直接供應飲食場所火鍋類食品之湯底標示,下列何者正確 (A)標示熬製食材中含量最多者 (B)有無標示主要食材皆可 (C)使用食材及風味調味料共同調製之火鍋湯底,不論使用比例都無需標示「○○食材及○○風味調味料」共同調製 (D)應必 須標示所有食材及成分。
#3545974
77. 直接供應飲食場所火鍋類食品之湯底標示,下列何者正確 (A)有無標示主要食材皆可 (B)標示熬製食材中含量最多者 (C)使用食材及風味調味料共同調製之火鍋湯底,不論使用比例都無需標示「○○食材及○○風味調味料」共同調製 (D)應必須標示所有食材及成分 。
#3802854
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