阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆烘焙食品-丙級
>
113年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 06:食品之貯存#20418
> 試題詳解
35. 食品之貯存應考慮?
(A)分門別類
(B)全部集中
(C)方便性即可
(D)隨心所欲。
答案:
登入後查看
統計:
A(210), B(3), C(3), D(0), E(0) #784373
詳解 (共 1 筆)
無題
B1 · 2025/07/29
#6575362
食品的正確貯存方式應符合食品安全與衛生規...
(共 237 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
783. 食品之儲存應考慮(A)分門別類(B)全部集中(C)考慮方便性即可(D)隨心所欲。
#260600
110. 食品之貯存應考慮 (A)分門別類 (B)全部集中 (C)方便性即可 (D)隨心所欲
#2899879
121.食品之貯存應考慮 (A)分門別類 (B)全部集中 (C)方便性即可 (D)隨心所欲。
#3217237
35. 食品之貯存應考慮? (A)分門別類 (B)全部集中 (C)方便性即可 (D)隨心所欲 。
#3692640
138. 食品之貯存應考慮? (A)分門別類 (B)全部集中 (C)方便性即可 (D)隨心所欲
#3897617
84.食品之貯存應考慮 (A)分門別類 (B)全部集中 (C)方便性即可 (D)隨心所欲。
#3899359
36. 冰淇淋蛋糕一定要? (A)冷藏(B)冷凍(C)常溫(D)10℃ 保存。
#784374
37. 麵包放置一段時間後會變硬是因為? (A)蛋白質老化(B)澱粉老化(C)油脂老化(D)維他命老化 之關係。
#784375
38. 冷凍食品之保存溫度為? (A)0℃(B)4℃(C)-5℃(D)-18℃ 以下。
#784376
39. 下列何種材料無法用以延緩麵包老化? (A)乳化劑(B)糖(C)油脂(D)膨大劑。
#784377
相關試卷
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 06:食品之貯存 1-59(2025/12/04 更新)#134215
2025 年 · #134215
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 05:烘品食品之包裝 1-37(2025/12/04 更新)#134214
2025 年 · #134214
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 04:品質鑑定 1-50(2025/12/04 更新)#134213
2025 年 · #134213
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03:產品製作 151-178(2025/12/04 更新)#134212
2025 年 · #134212
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03:產品製作 101-150(2025/12/04 更新)#134211
2025 年 · #134211
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03:產品製作 51-100(2025/12/04 更新)#134210
2025 年 · #134210
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03:產品製作 1-50(2025/12/04 更新)#134209
2025 年 · #134209
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 02:原料之選用 101-159(2025/12/04 更新)#134208
2025 年 · #134208
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 02:原料之選用 51-100(2025/12/04 更新)#134207
2025 年 · #134207
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 02:原料之選用 1-50(2025/12/04 更新)#134206
2025 年 · #134206