37 砧板若使用不當很容易引起交叉污染，下列有關砧板使用之敘述，何者錯誤？
(A)砧板應依所使用的食材類別做分類並標示
(B)塑膠砧板質輕、易滑，故宜使用木製砧板
(C)砧板使用後應立即清洗並消毒
(D)消毒後需側立放置，可避免再受到污染

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統計： A(3), B(1399), C(15), D(25), E(0) #732299

詳解 (共 1 筆)

#7346410
主軸砧板使用與交叉污染防治原則 ...
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