阿摩線上測驗
登入
首頁
>
營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
>
113年 - 113-2 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#121720
> 試題詳解
37.食品作業場所之工作檯面的照明光度須在多少米燭光以上?
(A)100
(B)200
(C)300
(D)540
答案:
登入後查看
統計:
A(31), B(670), C(17), D(22), E(0) #3284636
詳解 (共 2 筆)
Y
B2 · 2025/01/15
#6289624
照明應達到一百米燭光以上,工作或調理檯面...
(共 68 字,隱藏中)
前往觀看
11
0
全選項分析補充
B1 · 2024/11/25
#6257765
食品作業場所的照明要求: 根據食品衛...
(共 500 字,隱藏中)
前往觀看
10
0
相關試題
38.在開標過程中要了解承包商是否具有衛生觀念及熟悉餐廳作業程序等專業知識,最直接的方法為何? (A)進行面談遴選 (B)查看經營計畫書 (C)由廠商以往的經營實績 (D)了解承包商的背景
#3284637
39.關於進口牛肉的管理,下列敘述何者錯誤? (A)牛的脊髓、頭骨不准進口 (B)進口牛肉僅開放3歲以下的牛肉與產品 (C)牛肉的檢驗項目包含硝基呋喃代謝物、氯黴素、乙型受體素類、Quinolone類 (D)牛肉出口商必須於外箱包裝上明確標示品名、原產地、製造廠、有效日期等訊息
#3284638
40.關於團膳業務委外之事業單位責任,下列敘述何者錯誤? (A)業務交付承攬前,應告知該承攬人有關其事業工作環境 (B)簽立合約時,應將安全管理、安全衛生管理納入合約中 (C)承攬契約中應明確列舉可能發生的災害類型及防範措施 (D)實施承攬人之工作人員的衛生訓練、安全防護、健康管理及自主檢查等
#3284639
1.依據「包裝食品營養宣稱應遵行事項」,下列何者不可用於包裝食品的「營養宣稱」? (A)高鈣 (B)低鈉 (C)富含膳食纖維 (D)富含DHA
#3284640
2.衛生福利部國民健康署將每日飲食指南的概念繪製成餐盤圖像,帶入類別及份量的概念,提醒民眾每餐皆應 攝取到6大類食物,下列敘述何者正確? (A)餐盤6大類食物的面積,可對應攝取食物的重量 (B)蔬菜比水果多一點 (C)飯比菜多一點,飯至少1/3為未精製全穀雜糧,菜選當季且1/3選深色 (D)每餐攝取堅果種子類1湯匙
#3284641
3.下列何種產品須有營養標示? (A)商店販賣由消費者自行以塑膠袋盛裝後過秤,再以壓模機封口包裝的白木耳 (B)僅販賣給餐廳、拉麵店、加工廠之業務用包裝食品原料 (C)菜市場販賣用保鮮膜包裝的滷味豆干 (D)宣稱含有高維生素C的番石榴茶包
#3284642
4.「國人膳食營養素參考攝取量」中,懷孕婦女營養素攝取量不需額外增加下列何者? (A)鈣 (B)泛酸 (C)維生素A (D)維生素E
#3284643
5.依據衛生福利部之建議,飲食應以清淡為原則,每日鈉攝取量以不超過多少毫克為原則? (A)2,400 (B)3,000 (C)4,200 (D)6,000
#3284644
6.下列何者不是原住民的傳統食物? (A)阿拜(A Bai) (B)娘惹糕(Nyonya Kuih) (C)奇拿富(Cinavu) (D)石板烤山豬肉
#3284645
7.有關職場健康促進,下列敘述何者錯誤? (A)WHO建立的「職場周全健康促進推動模式」中強調應包含「生理工作環境」、「社會心理工作環境」、「個 人健康資源」及「企業社區參與」四大層面 (B)衛生福利部國民健康署自民國96年起開始辦理全國「健康職場認證」,其績優健康職場的獎項中包含「營 養健康獎」,目的是鼓勵職場致力於改變員工飲食行為 (C)職場健康促進計畫之核心價值為「企業/組織的領導承諾」及「員工共同參與」 (D)健康職場認證的實施對象為國內合法設立之公、民營事業單位或機關(構)皆可納入,無資格要求
#3284646
相關試卷
115年 - 115-1 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#137529
2026 年 · #137529
114年 - 114-2 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#129156
2025 年 · #129156
114年 - 114-1 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#125341
2025 年 · #125341
113年 - 113-2 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#121720
2024 年 · #121720
113年 - 113-1 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#118842
2024 年 · #118842
112年 - 112-2 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#115971
2023 年 · #115971
112年 - 112-1 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理(重複)#113243
2023 年 · #113243
112年 - 112-1 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#113241
2023 年 · #113241
111年 - 111-2 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#109965
2022 年 · #109965
111年 - 111-1 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#106361
2022 年 · #106361