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教甄◆家庭教育(家政科)
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102年 - 102年中區聯盟(竹市苗中投雲彰)國中教甄家政試題.pdf#16391
> 試題詳解
37. 下列哪一種食品添加物常拿來當作食物保色劑,添加後可將食品中的色素固定,保持食物顏色穩定?
(A)過氧化氫
(B)亞硫酸鹽
(C)去水醋酸鈉
(D)亞硝酸鹽
答案:
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統計:
A(14), B(19), C(7), D(132), E(0) #594217
詳解 (共 2 筆)
RHM
B1 · 2019/05/25
#3374218
硝酸鹽、亞硝酸鹽使用在肉品為時已久,添加...
(共 408 字,隱藏中)
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11
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CHUN
B2 · 2020/03/11
#3822266
過氧化氫-雙氧水,漂白消毒用,食品殺菌用...
(共 59 字,隱藏中)
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#594224
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