阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆西餐烹調-丙級
>
111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:14000 西餐烹調#131409
> 試題詳解
38. 預防火災是誰的責任?
(A)消防隊
(B)保全人員
(C)消防管理員
(D)每位員工。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/01
#6821637
題目解析 本題的核心在於理解火災預防的...
(共 700 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
75. 預防火災是誰的責任?(A)消防隊(B)消防管理員(C)保全人員(D)每位員工。
#2285619
887. 預防火災是誰的責任?(A)消防隊(B)保全人員(C)消防管理員(D)每位員工。
#274844
7. 預防火災是誰的責任? (A)消防隊 (B)保全人員 (C)消防管理員 (D)每位員工 。
#3734974
39. 紅龍蝦(Lobster)和紫斑龍蝦(Crawfish)最大的不同特徵在於何處?(A)鉗爪(B)腳部(C)尾巴(D)觸鬚。
#3594295
40. 食品保存原則以下列何者最重要?(A)經濟(B)衛生(C)營養(D)方便。
#3594296
41. 購買下列哪一種商品對環境比較友善?(A)一次性的產品(B)用過即丟的商品(C)材質可以回收的商品(D) 過度包裝的商品。
#3594297
42. 雞肉烹調前要徹底清洗乾淨的主要目的為何?(A)去除過多的油脂(B)較容易烹調(C)清除排泄物的污染 (D)為求較佳的味道。
#3594298
43. 大型自助餐熟食盛裝於何種器皿?(A)保溫鍋(B)平底鍋(C)大瓷盤(D)大銀盤。
#3594299
44. 奶類應在______℃儲存,以保持新鮮。(A)22~24(B)5~7(C)10~12(D)16~18
#3594300
45. 傳統真正帕馬森乾酪 (Parmesan cheese) 應該是(A)一種白黴起司(B)一種藍黴起司(C)罐裝粉狀(D)製作 一公斤 Parmesan cheese 需 16 公升牛奶。
#3594301
相關試卷
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 11:衛生法規 1-34(2025/12/19 更新)#135447
2025 年 · #135447
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 10:衛生知識 51-84(2025/12/19 更新)#135446
2025 年 · #135446
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 10:衛生知識 1-50(2025/12/19 更新)#135445
2025 年 · #135445
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 09:安全措施 1-17(2025/12/19 更新)#135444
2025 年 · #135444
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 08:成本控制 1-26(2025/12/19 更新)#135443
2025 年 · #135443
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 07:營養知識 1-38(2025/12/19 更新)#135442
2025 年 · #135442
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 06:設備與器具 1-27(2025/12/19 更新)#135441
2025 年 · #135441
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 05:器皿與盤飾 1-29(2025/12/19 更新)#135440
2025 年 · #135440
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 04:食物製備 51-80(2025/12/19 更新)#135439
2025 年 · #135439
114年 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 04:食物製備 1-50(2025/12/19 更新)#135438
2025 年 · #135438