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統測◆17餐旅群◆觀光餐旅業導論
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112年 - 112 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):觀光餐旅業導論#114089
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38. LA DOUX 烘焙坊的蛋黃酥一直熱賣,每天開門顧客就大排長龍,需求量非常高,因此 老闆的思維就是繼續大量生產蛋黃酥,以更低的成本生產,使價格維持便宜划算,但 疏於顧及產品品質。此種行銷的觀念是屬於何種導向?
(A) 生產導向
(B) 產品導向
(C) 行銷導向
(D) 社會行銷導向
答案:
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統計:
A(432), B(74), C(91), D(32), E(0) #3097549
詳解 (共 1 筆)
無題
B1 · 2025/06/14
#6482618
✅「生產導向(Production Or...
(共 218 字,隱藏中)
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39. 關於餐飲業未來的發展趨勢,下列何者錯誤? (A) 外帶與外送平台持續地成長 (B) 獨立餐廳經營模式成為主流 (C) 食材履歷與食安逐漸被重視 (D) 餐廳推出冷凍真空料理食品
#3097550
40. 關於旅館業商品的特性,下列敘述何者錯誤? (A) 因為冬季到來,澎湖地區的旅客住房需求大幅降低為異質性 (B) 在櫻花盛開期間,武陵農場的客房需求會大幅增加為季節性 (C) 受到疫情影響,觀光旅館業的客房需求量大幅縮減為易變性 (D) 連續假期,旅客的住房需求大增,但客房供應有限為僵固性
#3097551
41. 開放式的自助餐檯須注意餐點的溫度,以避免細菌快速滋生,關於餐點存放溫度的說明, 下列何者正確? (A) 碳烤海鮮維持 40℃以保持鮮嫩 (B) 義大利麵維持 50℃以保持口感 (C) 冰淇淋櫃應該保持在– 18℃以下 (D) 沙拉百匯溫度維持在 10℃最佳
#3097552
42. 關於本場謝師宴的餐飲成本說明,下列何者正確? (A) 食材成本率為 45% (B) 銷售淨利為$ 48,000 (C) 食材$ 320 應屬於變動成本 (D) 兼職人員薪資屬於固定成本
#3097553
43. 若計畫從臺灣桃園國際機場出發,根據小顧一家人預計拜訪的景點,下列何者為他們 最可能的飛行路線? (A) TPE→BKK→AMS→BKK→ TPE (B) TPE→HNL→AKL→HNL→TPE (C) TPE→LAX→BUE→LAX→TPE (D) TPE→TYO→YVR→TYO→TPE
#3097554
44. 小顧全家是第一次出國申辦普通護照且在臺設有戶籍之國民,依據民國 110 年 1 月之 「護照條例」有關護照效期年限的敘述,下列何者正確? (A) 夫妻二人以十年為限、女兒以十年為限、兒子以三年為限 (B) 夫妻二人以十年為限、女兒以五年為限、兒子以三年為限 (C) 夫妻二人以十年為限、女兒以十年為限、兒子以五年為限 (D) 夫妻二人以十年為限、女兒和兒子因未成年,以五年為限
#3097555
45. 小顧最後決定參加安安綜合旅行社所安排的團體旅遊行程,此旅行社具有保障旅客權益之觀光 公益法人會員資格,且具有品保協會會員資格。假設此旅行社未設有分公司,依據民國111年 11月之「旅行業管理規則」,下列敘述何者正確? (A) 依據履約保險,該旅行社的投保金額為新臺幣 4,000 萬元 (B) 依據責任保險,應為旅客投保意外死亡至少每人新臺幣 100 萬元 (C) 依據責任保險,若全家的證件皆遺失,可以獲得四人總金額新臺幣 2 萬元賠償 (D) 依據責任保險,應為每位旅客投保家屬前往海外處理善後所必需支出之費用新臺幣 20 萬元
#3097556
46. 小葉所預訂的搭乘艙等為何? (A) 經濟艙 (B) 商務艙 (C) 頭等艙 (D) 豪華經濟艙
#3097557
47. 一般電子機票的機票號碼共由幾個數字組成? (A) 12 (B) 13 (C) 14 (D) 15
#3097558
48. 關於此電子機票的敘述,下列何者正確? (A) 單程可免費託運 40 公斤的行李 (B) 此張機票的使用期限為 5 月 20 日 (C) 預定抵達舊金山的時間為 00:05 (D) 所搭乘的航空公司為 EVA Airways
#3097559
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