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國中技藝-農業職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育競賽題庫:農業職群 351-405#138136
> 試題詳解
386. 何者於冷藏時最易失水?
(A)蘋果
(B)馬鈴薯
(C)玉米
(D)葉菜類。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3844455
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387. 何種園產品最不耐貯藏?(A)蘋果(B)胡蘿蔔(C)柑桔類(D)草莓。
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388. 何種園產品最耐貯藏?(A)荔枝(B)蘋果(C)水蜜桃(D)葉菜類。
#3844457
389. 龍眼採收時,俗稱為「退甘」,是何種情況?(A)過早採收,甜度上升(B)過熟採收, 甜度下降(C)適時採收,甜度最佳(D)越早採收,市價越好。
#3844458
390. 何種果品外銷不需套袋?(A)芒果(B)葡萄(C)番石榴(D)荔枝。
#3844459
391. 金針菇採後保鮮最關鍵的因素為(A)氧氣(B)溫度(C)濕度(D)乙烯。
#3844460
392. 乙烯吸收劑可用何種藥劑加入蛭石或珍珠石?(A)次氯酸鈉(B)檸檬酸(C)硫酸鋁(D)過 錳酸鉀。
#3844461
393. 為防止蔬果調理後之褐化,可用何者處理?(A)抗壞血酸(B)漂白水(C)過錳酸鉀(D)硫酸 鋁。
#3844462
394. 蝴蝶蘭切花海運溫度以何者較佳?(A)5℃(B)15℃(C)25℃(D)35℃。
#3844463
395. 火鶴花切花運輸溫度以何者較佳?(A)0℃(B)8℃(C)18℃(D)28℃。
#3844464
396. 切花保鮮常用的8-HQS 是一種(A)乙烯抑制劑(B)營養劑(C)植物生長調節劑(D)抑菌劑。
#3844465
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