阿摩線上測驗
登入
首頁
>
獸醫公共衛生學
>
109年 - 109-1 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#82790
> 試題詳解
39.生乳送往加工廠前應先檢測合格後才可進行加工,其測定項目不包括下列何者?
(A)比重
(B)酸度
(C)乳糖
(D)細菌數
答案:
登入後查看
統計:
A(280), B(173), C(2241), D(110), E(0) #2181973
詳解 (共 1 筆)
終於.......
B1 · 2020/02/10
#3771780
參考:牛乳-產銷履歷良好...
(共 18 字,隱藏中)
前往觀看
50
0
相關試題
40.下列與乳及乳製品相關的病原微生物,何者不屬於低溫細菌(psychrotrophic bacteria)? (A)Pseudomonas (B)Salmonella (C)Achromobacteria (D)Alcaligenes
#2181974
41.在下列水產動物產品項目中,何者之甲基汞准許殘留量最高? (A)鮪魚 (B)鯰魚 (C)鰻魚 (D)鯛魚
#2181975
42.依據動物用藥殘留標準,下列何種抗菌劑在魚類產品不得檢出? (A)甲磺氯黴素(thiamphenicol) (B)氯黴素(chloramphenicol) (C)氟甲磺氯黴素(florfenicol) (D)氟滅菌(flumequine)
#2181976
43.下列造成細菌性毒素中毒之食物媒介病原中,何者屬好氧菌? (A)肉毒桿菌(Clostridium botulinum) (B)仙人掌菌(Bacillus cereus) (C)魏氏桿菌(Clostridium perfrigens) (D)彎曲桿菌(Campylobacter jejuni )
#2181977
44.食入生豬肉時,可能感染那些寄生蟲?①Trichinella spiralis ②Cysticercus cellulosae ③Sarcocystis bovihominis ④Sarcocystis suihominis (A)①②③ (B)②③④ (C)①③④ (D)①②④
#2181978
45.如果乳牛罹患結核病,其病菌隨乳汁排出而污染生乳,稱之為下列何者? (A)一次污染乳 (B)二次污染乳 (C)三次污染乳 (D)繼發污染乳
#2181979
46.下列何種疾病其病原以淡水魚為中間宿主,成蟲寄生膽管,造成膽管肥厚、阻塞、黃疸、肝硬化或肝癌? (A)有棘顎口蟲症 (B)海獸胃線蟲症 (C)中華肝吸蟲症 (D)橫川氏吸蟲症
#2181980
47.下列有關A型肝炎之敘述,何者錯誤? (A)其病原為單股RNA病毒 (B)可經食入方式感染人 (C)帶原者之糞便是感染源 (D)100℃加熱5分鐘無法去除病毒活性
#2181981
48.下列有關食品保存的敘述,何者錯誤? (A)乾燥或脫水是使食物的含水量在30%以下 (B)直接加熱殺菌法可利用121℃加熱4分鐘,以對付耐熱性有芽孢的細菌 (C)低溫殺菌法以63℃加熱30分鐘 (D)食品保存的目的是防止微生物的增殖
#2181982
49.下列各種檢測肉品藥物殘留的方法,何者在處理樣本的過程中,最不需要萃取的步驟? (A)生物檢測法 (B)氣相層析法 (C)高效液相層析法 (D)薄層層析法
#2181983
相關試卷
114年 - 114 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#128922
2025 年 · #128922
113年 - 113 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#121639
2024 年 · #121639
112年 - 112 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#115856
2023 年 · #115856
111年 - 111 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#109851
2022 年 · #109851
110年 - 110 高等考試_一級_公職獸醫師:獸醫公共衛生學研究#101853
2021 年 · #101853
110年 - 110 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#99927
2021 年 · #99927
109年 - 109-2 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#89198
2020 年 · #89198
109年 - 109-1 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#82790
2020 年 · #82790
108年 - 108-2 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#78189
2019 年 · #78189
108年 - 108-1 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#74558
2019 年 · #74558