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技檢◆西餐烹調-乙級
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108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:14000 西餐烹調#80553
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39. 飲食指南中六大類食物的敘述何者正確
(A)紅豆、綠豆、花豆屬豆魚蛋肉類
(B)瓜子、杏仁果、腰果 屬全穀雜糧類
(C)糙米、南瓜、山藥屬全穀雜糧類
(D)玉米、栗子、荸齊屬蔬菜類。
答案:
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統計:
A(16), B(24), C(34), D(4), E(0) #2100658
詳解 (共 1 筆)
連宥妡
B1 · 2019/11/15
#3669178
六大類食物:全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品...
(共 869 字,隱藏中)
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#2119782
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#2537669
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#2538441
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14. 飲食指南中六大類食物的敘述何者正確? (A)玉米、栗子、荸齊屬蔬菜類 (B)瓜子、杏仁果、腰果屬全穀雜糧類 (C)糙米、南瓜、山藥屬全穀雜糧類 (D)紅豆、綠豆、花豆屬豆魚蛋肉類
#3568686
40. 包裝食品營養標示中的「糖」是指食品中(A)蔗糖(B)單糖加蔗糖(C)單糖加雙糖(D)單糖 之總和。
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41. 感染諾羅病毒至少要症狀解除多久後,才能再從事接觸食品的工作(A)36 小時(B)48 小時(C)24 小時 (D)12 小時。
#2100660
42. 下列有關省水標章的敘述何者正確?(A)省水標章除有用水設備外,亦可使用於冷氣或冰箱上(B)省 水標章能激勵廠商重視省水產品的研發與製造,進而達到推廣節水良性循環之目的(C)省水標章是 環保署為推動使用節水器材,特別研定以作為消費者辨識省水產品的一種標誌(D)獲得省水標章的 產品並無嚴格測試,所以對消費者並無一定的保障。
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43. 植物中含蛋白質最豐富的是(A)蔬菜類(B)薯類(C)豆類(D)穀類。
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