阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆西餐烹調-乙級
>
110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_乙級:14000西餐烹調#103931
> 試題詳解
39. 餐飲服務人員遞送餐點時,下列敘述何者正確
(A)嬉戲笑鬧口沫橫飛
(B)避免言談
(C)指甲未修剪
(D) 衣著髒污。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(61), C(2), D(0), E(0) #2804274
詳解 (共 1 筆)
無題
B1 · 2025/07/01
#6514700
(A) 嬉戲笑鬧口沫橫飛 ❌不衛生、不專...
(共 130 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
2. 餐飲服務人員遞送餐點時,下列敘述何者正確(A)避免言談(B)嬉戲笑鬧口沫橫飛(C)指甲未修剪(D)衣著髒 污。
#2583466
67. 餐飲服務人員遞送餐點時,下列敘述何者正確(A)衣著髒污(B)嬉戲笑鬧口沫橫飛(C)避免言談(D)指甲未 修剪。
#2663512
40. 某餐飲業者對於其所使用之食材宣傳及廣告,下列何者違法?(A)美味(B)可口(C)新鮮(D)可治療糖 尿病。
#2804275
41. 美生菜的廢棄率為 50%,若每人食用 100g 的美生菜,則 50 人份至少應採購多少重量才夠?(A)20 公斤(B)5 公斤(C)10 公斤(D)1 公斤。
#2804276
42. 下列何者為節能標章?(A) (B) (C) (D)
#2804277
43. 家人洗澡時,一個接一個連續洗,也是一種有效的省水方式嗎?(A)有可能省水也可能不省水, 無法定論(B)是,因為可以節省等熱水流出所流失的冷水(C)否,這跟省水沒什麼關係,不用這麼 麻煩(D)否,因為等熱水時流出的水量不多。
#2804278
44. 清洗碗盤應使用下列何種洗潔劑?(A)酸性洗潔劑(B)鹼性洗潔劑(C)無機性洗潔劑(D)中性洗潔劑。
#2804279
45. 為防止勞工感電,下列何者為非?(A)電線架高或加以防護(B)設備有金屬外殼保護即可免裝漏電 斷路器(C)避免不當延長接線(D)使用防水插頭。
#2804280
46. 清潔劑、消毒劑等有毒化學物質除應標示及存放於固定場所外,下列何者為非?(A)標明使用方 法(B)專人負責保管(C)標明價格(D)標明毒性及緊急處理辦法。
#2804281
47. 下列有關更年期婦女營養之敘述何者正確?(A)多吃紅肉少吃蔬果,可以補充鐵質又能預防心血 管疾病的發生(B)飲水量過少可能增加尿道感染的風險,建議每日至少補充 15 杯(每杯 240 毫升) 以上的水分(C)每天日曬 20 分鐘有助於預防骨質疏鬆(D)應避免攝取含有天然雌激素之食物,如黃 豆類及其製品等。
#2804282
相關試卷
114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 11:衛生法規 1-50(2025/12/19 更新)#135433
2025 年 · #135433
114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 10:衛生知識 51-92(2025/12/19 更新)#135432
2025 年 · #135432
114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 10:衛生知識 1-50(2025/12/19 更新)#135431
2025 年 · #135431
114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 09:安全措施 1-49(2025/12/19 更新)#135430
2025 年 · #135430
114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 08:成本控制 1-55(2025/12/19 更新)#135429
2025 年 · #135429
114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 07:營養知識 1-40(2025/12/19 更新)#135428
2025 年 · #135428
114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 06:設備與器具 1-36(2025/12/19 更新)#135427
2025 年 · #135427
114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 05:器皿與盤飾 1-36(2025/12/19 更新)#135426
2025 年 · #135426
114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 04:食物製備 51-79(2025/12/19 更新)#135425
2025 年 · #135425
114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 04:食物製備 1-50(2025/12/19 更新)#135424
2025 年 · #135424