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營養師(含公職營養師)◆營養學
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95年 - 95-1 專技高考_營養師:營養學#20522
> 試題詳解
4 測定紅血球中麩胱甘還原酶(erythrocyte glutathione reductase)活性,可作為診斷下列何種維生素的缺乏症?
(A)維生素 B1
(B)維生素 B2
(C)維生素 B6
(D)維生素 B12
答案:
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統計:
A(36), B(182), C(50), D(37), E(0) #789493
詳解 (共 1 筆)
ANTIDOTES
B1 · 2021/01/09
#4483413
b2參與niacin的合成,當b2減少的...
(共 176 字,隱藏中)
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5 如果市售的某罐可樂(內容量 355 毫升),其營養標示為每 100 毫升含:熱量 42 大卡,鈉 8 毫克,蛋白質和脂肪皆 為 0 公克。請問該產品的碳水化合物含量約為多少? (A) 10% (B) 12% (C) 14% (D) 16%
#789494
6 在台灣合法情況下,下列何者屬於可使用的減肥藥? (A)芬芙拉命(fenfluramine) (B)芬他命(phentermine) (C)苯丙醇胺(phenylpropanolamine) (D)諾美婷(sibutramine)
#789495
7 人若缺乏那一種酵素,則無法合成維生素 C? (A) L-gulonolactone oxidase (B) phosphoglucomutase (C) transaldolase (D) transketolase
#789496
8 下列何種維生素是 CoA 的成分之一? (A)生物素(biotin) (B)類脂酸(lipoic acid) (C)泛酸(pantothenic acid) (D)核黃素(riboflavin)
#789497
9 下列何者屬於鹼性食品? (A)牛肉 (B)白米 (C)鮭魚 (D)牛奶
#789498
10 在台灣,對一位體重 60 公斤的健康成人而言,其蛋白質的 RDA 約為: (A) 42 g/day (B) 54 g/day (C) 72 g/day (D) 84 g/day
#789499
11 消瘦症(marasmus)是導因於: (A)過多的脂肪堆積在肝臟中 (B)攝取過多胺基酸補充品 (C)攝取過多流質食物引起水腫 (D)不適當攝取蛋白質與能量
#789500
12 下列何種油中含有較多的α-次亞麻油酸(α-linolenic acid)? (A)牛油 (B)大豆油 (C)橄欖油 (D)米糠油
#789501
13 下列何者是細胞外主要的緩衝電解質? (A)碳酸鹽(bicarbonate) (B)磷酸鹽(phosphate) (C)蛋白質(protein) (D)硫酸鹽(sulfate)
#789502
14 在凝血酶原(prothrombin)活化成凝血酶時,須下列何種礦物質? (A)鈉 (B)鉀 (C)鈣 (D)鎂
#789503
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