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115年 - 115年度救生員資格檢定_第一章『救生安全知識』是非題 踩水#142027
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4 踩水又稱立泳，是最基本及實用之自救與救生技術之一。
(A)O
(B)X
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5 踩水以下肢的動作為主，手部可幫助平衡及上浮或是將物品支撐在水面上。(A)O(B)X
#3963939
6 踩水時，身體位置是向後仰的，可以讓口鼻保持在水面上。(A)O(B)X
#3963940
7 手部搖櫓的動作可增進升力，維持身體的平衡。(A)O(B)X
#3963941
51. 低筋麵粉表示(A)灰份含量低(B)蛋白質含量低(C)纖維含量低(D)澱粉含量低。
#3963942
52. 下列何項麵粉之灰分最高？(A)低筋麵粉(B)高筋麵粉(C)中筋麵粉(D)洗筋(次級)麵粉。
#3963943
53. 以下最適合油炸用之油脂為(A)鮮奶油(B)酥油(C)精緻棕櫚油(D)無水奶油。
#3963944
54. 麵粉的吸水量與下列何者無關(A)麵粉蛋白質含量(B)麵粉破損澱粉含量(C)配方中添加發粉(D) 配方中添加糖。
#3963945
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