阿摩線上測驗
登入
首頁
>
教甄◆家庭教育(家政科)
>
107年 - 金門縣107學年度國民中學正式教師聯合甄選/綜合活動領域—家政專長#70135
> 試題詳解
4.市面上的人工甜味劑(artificial sweetener),苯酮尿症不宜食用哪一種?
(A)阿斯巴甜
(B)糖精
(C)甜菊糖
(D)醋磺內酯鉀
答案:
登入後查看
統計:
A(182), B(8), C(5), D(1), E(0) #1828578
詳解 (共 2 筆)
蝦皮:警察法規白話解題
B1 · 2018/07/05
#2895936
六十公斤的人每天服用3公克阿斯巴甜,大約...
(共 260 字,隱藏中)
前往觀看
1
0
loving-9919
B2 · 2020/04/10
#3874636
阿斯巴甜是蛋白質類的物質,組成是天門冬酸...
(共 170 字,隱藏中)
前往觀看
1
0
相關試題
5.政府機關針對不同食品推行標章認證,此 標章代表何意? (A)校園食品 (B)健康食品 (C)輻射照射處理食品 (D)產銷履歷農產品 .
#1828579
6.世界衛生組織(WHO)建議以身體質量指數(Body Mass Index,BMI)來判定肥胖程度,18.5 ≦BMI<24 之範圍屬於正常體重,春嬌身高 160 公分,正常體重應介於? (A)46.2~59.8 公斤 (B)47.4~61.3 公斤 (C)48.6~62.9 公斤 (D)49.2~63.7 公斤
#1828580
7.網路盛傳「正己烷(hexane)萃取的『化學油』有害身體健康」,下列關於食用油品加工的 敘述,何者錯誤? (A)根據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,正己烷可用於萃取食用油脂 (B)正己烷易揮發無殘留之虞,因此政府機關並未訂定法規以規範其用途 (C)正己烷適用於一些無法以壓榨法取得油脂的原料之油脂萃取 (D)壓榨法或萃取法取得的原料油,均需經過油品精煉步驟才能提高油品安定性
#1828581
8.烘焙蛋糕時,以下敍述何者錯誤? (A)打蛋白霜前,分蛋時要注意蛋白不可以沾到蛋黃 (B)打蛋白霜時,加一點檸檬汁可調整蛋白的韌性,使蛋白的泡沫更穩定 (C)打蛋白霜需打到尾端圓潤,蛋糕才會有蓬鬆的口感 (D)磅蛋糕原本指的是麵粉、奶油、糖和雞蛋各一磅所製成的蛋糕
#1828582
9.於高溫加熱下,食品中的胺基酸與還原醣進行梅納反應,賦予食品特殊風味及色澤,但該 反應同時會促使下列何種化合物的生成? (A)丙烯醯胺 (B)單氯丙二醇 (C)異環胺類化合物 (D)苯(a)駢芘
#1828583
10.家常菜「螞蟻上樹」的「樹」指的是? (A)麵線 (B)粉絲 (C)米線 (D)米粉
#1828584
11.下列關於鐵的攝取與吸收的敘述,何者錯誤? (A)雞蛋可提供鐵質,而蛋黃的含鐵量高於蛋白 (B)素食者較葷食者容易缺乏鐵質 (C)多攝取葡萄、櫻桃等鮮紅色蔬果以補充足量的鐵質 (D)宜搭配富含維生素 C 的食物可增加鐵質的吸收率
#1828585
12.稻穀經過脫殼處理所製成的米,稱為何種米? (A)胚芽米 (B)糙米 (C)白米 (D)糯米
#1828586
13.衛生福利部 107 年公布新版「每日飲食指南」,建議國人攝食全穀以增加礦物質的來源, 其中未精製全榖類應佔主食類的比例為: (A)1/2 (B)1/3 (C)1/4 (D)1/5
#1828587
14.天然纖維及人造纖維特性,何者錯誤? (A)羊毛具有良好的拉縮性,彈性恢復佳 (B)聚酯纖維屬於再生纖維 (C)麻係從部份植物的莖部或葉部位取下來的纖維加工而成 (D)嫘縈不易起毛球
#1828588
相關試卷
115年 - 115 中區縣市政府教師甄選策略聯盟_國中:家政科#140307
2026 年 · #140307
115年 - 115 新北市立國民中學_教師聯合甄選試題:家政科#140262
2026 年 · #140262
115年 - 115-1 臺北市立百齡高級中學_正式教師甄選(初選)筆試試題:高中家政科#139243
2026 年 · #139243
114年 - 114 桃園市國民中學新進教師聯合甄選試題:家政科#128055
2025 年 · #128055
114年 - 114 中區縣市政府教師甄選策略聯盟:國中家政#127535
2025 年 · #127535
114年 - 114 臺北市市立國民中學_正式教師聯合甄選試題:家政科#127440
2025 年 · #127440
114年 - 114 桃園市立中壢家事商業高級中等學校_教師甄選試題:家政科#127259
2025 年 · #127259
114年 - 114 新北市立國民中學_教師聯合甄選試題:家政科#127230
2025 年 · #127230
114年 - 114 基隆市市立中山、安樂、八斗高級中學_教師甄選試題:家政科#127228
2025 年 · #127228
114年 - 114 教育部受託辦理_公立高級中等學校教師甄選試題:家政科#126976
2025 年 · #126976