阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級
>
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07725 烘焙食品─餅乾#130513
> 試題詳解
4. 一般麵包類製品中最基本且用量最多的一種材料為?
(A)油脂
(B)糖
(C)水
(D)麵粉。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3543663
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6641247
1. 題目解析: 這道題目考察一般麵包類...
(共 391 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
118.( )一般麵包類製品中最基本且用量最多的一種材料為 (A)糖 (B)水 (C)油脂 (D)麵 粉。
#1892655
133 一般麵包類製品中最基本且用量最多的一種材料為 (A)糖 (B)油脂 (C)水 (D)麵粉。
#2237671
78. 一般麵包類製品中最基本且用量最多的一種材料為?(A)糖(B)水(C)油脂(D)麵粉。
#2250186
66. 一般麵包類製品中最基本且用量最多的一種材料為?(A)麵粉(B)油脂(C)水(D)糖。
#2582850
553. 一般麵包類製品中最基本且用量最多的一種材料為(A)糖(B)油脂(C)水(D)麵粉。
#260370
43. 一般麵包類製品中最基本且用量最多的一種材料為(A)糖(B)油脂(C)水(D)麵粉。
#272166
43. 一般麵包類製品中最基本且用量最多的一種材料為?(A)油脂(B)麵粉(C)糖(D)水。
#2833905
43. 一般麵包類製品中最基本且用量最多的一種材料為? (A)糖(B)油脂(C)水(D)麵粉。
#784129
5. 蛋白成分除了水以外含量最多的是? (A)蛋白質 (B)油脂 (C)葡萄糖 (D)灰分。
#3543664
6. 即食熟食食品之安全,下列敘述何者為正確 (A)食品之危險溫度帶介於 7℃至 60℃之間 (B)冷藏溫度應控制在 10℃以下 (C)熱食售出後 8 小時內食用都在安全範圍 (D)熱藏溫度應控制在 30℃至 50℃之間。
#3543665
相關試卷
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07725 烘焙食品─餅乾#130449
2025 年 · #130449
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級: 07725 烘焙食品─餅乾#131271
2024 年 · #131271
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07725 烘焙食品─餅乾#130513
2024 年 · #130513
112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07725 烘焙食品─餅乾#119291
2023 年 · #119291
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07725 烘焙食品─餅乾#131097
2021 年 · #131097
110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07725烘焙食品─餅乾#104999
2021 年 · #104999
109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07725烘焙食品─餅乾#95128
2020 年 · #95128
109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07725烘焙食品─餅乾#93501
2020 年 · #93501
109年 - 109 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:07725烘焙食品─餅乾#85200
2020 年 · #85200
108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:07725烘焙食品─餅乾#83959
2019 年 · #83959