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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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88年 - 八十八年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24697
> 試題詳解
40製造中式點心油條最常使用的麵粉種類爲:
(A)超高筋
(B)超低筋
(C)中筋
(D)低筋
答案:
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統計:
A(46), B(5), C(23), D(9), E(0) #921555
詳解 (共 1 筆)
加油(邀請:154179)
B1 · 2022/06/20
#5517087
特高筋麵粉: 所有麵粉中含量最高的,筋...
(共 45 字,隱藏中)
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1. A1 規格的圖紙可裁成幾張 A3 尺寸之圖紙? (A)1(B)4(C)3(D)2
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#921592
3.有一螺紋規格為"L-2N M16×1",下列敘述何者正確? (A)右旋雙線粗螺紋(B)左旋雙線粗螺紋 (C)左旋雙線細螺紋(D)右旋雙線細螺紋
#921593
4.所謂剛體其定義為: (A)應力與應變成正比的物體 (B)剛質之物體 (C)受力可變形但不致破壞的物體 (D)體內任兩點間之距離永不改變之物體
#921594
5.螺旋是下述何種原理之應用? (A)滑輪 (B)槓桿(C)斜面 (D)摩擦
#921595
6.一般室內配線,想由三處共同控制一負載時,必須使用: (A)一個三路開關,兩個四路開關 (B)兩個三路開關,一個四路開關 (C)一個單路開關,兩個三路開關 (D)一個單路開關,一個三路開關,一個四路開關
#921596
7.彈簧在彈性限度內,所受外力和變形量: (A)平方成正比 (B)平方根成正比(C)成正比 (D)成反比
#921597
8.兩彈簧常數均為 k 之彈簧串聯後,則總彈簧常數為: (A)0.5k (B)1k(C)1.5k(D)2k
#921598
9.萬向接頭常成對使用於聯接兩旋轉軸,其目的為何? (A)增加轉速 (B)降低轉速 (C)使主動軸與從動軸角速度相同 (D)增加扭力
#921599
10.如【圖10】所示之周轉輪系, A 為 30 齒,B 為 10 齒,旋臂C 每分鐘順時針 3 轉( NC =+3rpm), A 輪每分鐘逆時針 2 轉( NA =-2rpm),則 B 輪之轉速為多少rpm? (A)10 (B)18 (C) 20(D)24
#921600
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