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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 06:飲料調製衛生事項 1-48(2026/01/08 更新)#136595
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40. 常見之豆漿、杏仁奶、米漿等,廣義上皆可稱之為下列何者?
(A)植物奶
(B)東方奶
(C)雜糧奶
(D)大豆奶 。
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統計:
A(10), B(0), C(0), D(0), E(0) #3787126
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638374
這題在考什麼觀念 這題考的是植物奶的定...
(共 562 字,隱藏中)
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2. 常見之豆漿、杏仁奶、米漿等,廣義上皆可稱之為下列何者? (A)植物奶 (B)東方奶 (C)雜糧奶 (D)大豆 奶。
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399.常見之豆漿、杏仁奶、米漿等,廣義上皆可稱之為下列何者? (A)大豆奶 (B) 植物奶 (C)東方奶 (D)雜糧奶。
#3838506
41. 豆漿含有多種營養成分,請問包含以下何者? (A)蛋白質/卵磷脂/維生素 E(B)維生素 B/礦物質 (C)碳水化合物 (D)飽和脂肪酸 。
#3787127
42. 如客人有症狀,應建議其避免飲用以下何者? (A)豆漿 (B)米漿 (C)燕麥奶 (D)鮮奶 。
#3787128
43. 以下何者鈣質含量最少? (A)豆漿 (B)杏仁奶 (C)全脂牛奶 (D)低脂牛奶 。
#3787129
44. 冷萃咖啡的英文,以下何者正確? (A)Cold Brew (B)Ice coffee (C)NitroCoffee (D)Cold American 。
#3787130
45. 以下何者不屬於冷萃咖啡方法? (A)冰滴法 (B)冷泡法 (C)濃縮浸泡法 (D)虹吸煮法 。
#3787131
46. 酒吧常見預先將酒按比例混合裝瓶,以利快速出酒,其英文為? (A)Premix(B)Preparation (C)mix first (D)Fast-Mix 。
#3787132
47. Draft Beer 在酒吧中代表的是? (A)啤酒的品牌 (B)啤酒打翻了 (C)生啤酒 (D)瓶裝啤酒 。
#3787133
48. 客人說 Run a tab,在酒吧中代表的是? (A)最後再一起結帳 (B)酒杯上的標籤 (C)分開結帳 (D)跑單(未結帳離開) 。
#3787134
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